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Le poivron provient du même arbuste que le piment. Et bien qu'il soit consommé comme légume, il s'agit en réalité d'un fruit. Sa couleur évolue au fur et à mesure de son mûrissement: il reste vert lorsqu'il est cueilli avant maturité. Laissé sur le plant, il deviendra jaune, puis ès riche en vitamine C, il fournit de nombreux autres micronutriments protecteurs. Plus il est mûr, rouge donc, plus sa concentration en substances anti oxydantes est posé à plus de 90% d'eau, le poivron contient peu de nutriments énergétiques. Son apport calorique reste par conséquent très modeste. Bref on consomme sans modération et ça fait un beau plat coloré. Ingrédients pour 3 personnes: 2 poivrons rouges 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de riz basmati 1 c. à c. de sucre de canne 3 c. à s. de sauce soja 2 c. Mujadara, riz et lentilles aux oignons caramélisés - Marie Claire. à soupe d'huile d'olive extra vierge pour la cuisson Préparation: 1. Cuire le riz 1 dizaine de minutes dans 2 fois son volume d'eau salée. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu, en laissant le couvercle sur la casserole jusqu'à la fin de la cuisson.
Ajoutez les oignons, saupoudrez avec un peu de sel et faites revenir jusqu'à ce qu'ils caramélisent bien. Cela peut prendre environ 15 minutes. Versez un peu d'eau dans les oignons s'ils accrochent le fond de la casserole. Ils doivent quasiment croustiller. Avec une écumoire, prenez la moitié des oignons, déposez-les sur du papier absorbant et réservez pour plus tard. Saupoudrez de cumin moulu, de piment de Cayenne puis ajoutez le bâton de cannelle dans le reste de riz et faites sauter environ 1 minute. Ajoutez le riz et faites cuire, en remuant souvent (mais doucement pour ne pas casser le riz! ) jusqu'à ce que quelques grains de riz commencent à dorer. Rapidement, ajoutez les lentilles cuites, 600 ml d'eau et du sel: portez à ébullition. Riz aux oignons caramélisés en. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 30 minutes. L'eau doit être complètement évaporée et le riz doit être tendre. (Si il ya encore trop d'eau dans le fond, posez un couvercle et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. ) Eteignez le feu, laissez le couvercle sur le riz pendant 5 minutes.
Coupez-les en rondelles. Dans la même poêle, ajoutez une noisette de beurre, une càc de purée d'ail, 2 càs d'huile, placez-y les calmars et laissez cuire 5 min. Retirez les et réservez. Toujours dans la même pêle, Ajoutez 2 grandes cuillère d'huile, la purée d'ail avec les épices citées au-dessus et le riz, faites revenir pendant 3 minutes. Riz aux oignons caramélisés balsamique. Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez incorporer au riz les 5 minutes avant la fin de cuisson des petits pois si vous le souhaitez. Présentez votre riz avec les rondelles de calamar, les oignons caramélisés par-dessus et saupoudrez de persil séché ou frais s'il vous le souhaitez. Ghizlane Khilaji J'aime partager ma cuisine avec vous et vous montrer qu'il est possible de faire de bons petits plats avec pas grand-chose et pas forcement beaucoup de temps.
2. Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail et les oignons et les faire revenir dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. 3. Pendant ce temps, nettoyer et couper les poivrons en petits dés. Astuce: Ôter les graines et les parties blanches pour rendre les poivrons plus digestes. 4. Épinglé sur Revue salée des blogs. Verser les dés de poivrons dans le wok avec le sucre et la sauce soja et faire mijoter pendant 20 minutes sous couvercle. 6. Mélanger enfin le riz avec les légumes Bon appétit!
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