Nombre de personnes: 4 Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 10 min Temps de repos: 1 semaine Imprimer Préparation de la recette Dans une casserole, versez 1 bouteille de vin rouge, 1 c. à soupe des épices pour hypocras, 60 g de sucre roux, 2 c. à soupe de miel. Faites chauffer à feu très doux 10 min sans jamais laisser bouillir. Retirez du feu et transvasez l'ensemble dans une bouteille. Laissez macérer 1 semaine. Filtrez et allongez au besoin l'hypocras au vin ou à l'eau si vous jugez la consistance trop épaisse (cela dépend du vin choisi). Epices pour hypocras video. Servez bien frais notamment en apéritif.
Préparation: Délayer dans 2 litres de vin rouge les 100 g de sucre et le 100 g miel selon son goût. Dans une bourse en toile fine, mettre le gingembre, les bâtons de cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le macis, la maniguette et les graines de coriandre, le tout préalablement passé au mortier. Mélange maison d'épices pour boisson médiévale hypocras. Faire infuser trois bonnes heures, retirer la bourse et déguster très frais! Lien achat hypocras en ligne
4. 5 / 5 basé sur 6 avis Imprimer Retour au Moyen-Age avec cette boisson délicieusement sucrée Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 20 mn 1 Faire bouillir le miel 10 minutes. Eteindre le feu, ajouter les bâtons de cannelle, le gingembre coupé en lamelles, les baies de genièvre, les graines de coriandre écrasées, les gousses de cardamone écrasées, les clous de girofle et les pincées de noix de muscade. Laisser tiédir. 2 Ajouter 1 litre de vin. Remuer puis ajouter les 4 litres de vin restants. Laisser macérer 48 heures. Vins chauds - hypocras | mélange boisson médiéval | boisson épicée. Pour finir Filtrer le vin. Servir bien frais.
HERBATICA (bureaux) 03 44 43 46 77 09:00 - 18:00 235, rue des Lombards - 60680 Le Fayel Bienvenue sur le site HERBATICA, spécialiste en Herboristerie, Tisanes et Plantes pour le bien-être et la maison. Nous souhaitons vous permettre d'utiliser de nombreuses plantes soit pour leurs effets thérapeutiques, soit tout simplement pour le plaisir et les arômes qu'elles les produits du catalogue ont été sélectionnés pour leur qualité et leur procédé de fabrication. Entrez dans le monde de la Tisane, du Thé, des Epices et du Bien-Etre.
Carpe Diem. Percevoir ce subtil équilibre entre deux contraires. Voyager entre deux rives, embarquer avec une pointe d'amertume qui évoque les agrumes, avant d'accoster sur les contrefort réconfortants de douces notes de pruneaux confits. Le souvenir de cette belle traversée éveillera en nous un doux souvenir d'enfance, et ses saveurs dorées de pain d'épice. Tout paradoxe disparaît, la contradiction s'efface grâce au suave prodige des pétales de roses. « Coïncidentia oppositorum », la coïncidence des opposés, chère aux philosophes dès la Renaissance. Epices pour hypocras pour. C'est, en effet, grâce à l'union des contraires, que l'intelligence parvient à surmonter les obstacles. 3=1 Le souvenir de cette belle traversée éveillera en nous l'enfance et ses saveurs dorées de pain d'épice.
On le servait pour requinquer les guerriers épuisés par les combats mais aussi comme boisson festive et pour le dessert avec des fruits secs et des gâteaux. François Villon en vante les vertus "revigorantes". Aujourd'hui, plus besoin de requinquer les guerriers épuisés par les combats (quoi que... ), mais il nous reste la fête et le goût unique de ce vin légendaire hérité des anciens savoir-faire. Hypocras des Forges - Meuse Epices. On trouve des recettes d' hypocras depuis le moyen-âge dans les ouvrages traitant de cuisine ou de médecine: Le Petit Albert, le Mesnagier de Paris, le Viandier de Taillevent, le Liber de Coquina et les Secrets Antiques (Editions Ste Rita). Suivre ces recettes est périlleux... Tout d'abord parce que les équivalences des poids et volumes sont difficiles à faire, ensuite parce que les dosages de l'époque sont plus adaptés pour tuer un boeuf que pour procurer un plaisir gustatif. Même les recettes traduites et adaptées par des auteurs modernes ont dû être révisées... A partir de ces indications vagues, il nous a fallu plusieurs années d'essais pour mettre au point un hypocras équilibré, adapté à nos palais contemporains mais qui conserve néanmoins un réel caractère et vous replonge dans l'ambiance des repas médiévaux.
Agrandir l'image mélange d'épices pour la préparation de vin médiéval. L'Hypocras est une délicieuse recette du Moyen Age à la saveur originale et aux propriétés toniques. Il peut être consommé en apéritif ou en vin de dessert, délicieux sur un gâteau au chocolat... En savoir plus Avis C'était une boisson connue dans toute l'Europe médiévale, où on l'a d'abord appelée «claret» ou «pimen». La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au Ve siècle av. J. -C., mais en réalité, le nom d'« Hypocras » se rencontre pour la première fois au milieu du xiv e siècle. Ce breuvage servait aussi à conserver le vin pendant l'hiver.
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