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Elle travaille sur des problématiques diverses telles que le prélèvement à la source, le Brexit ou encore la Loi République numérique relative à la protection et à l'accessibilité des données. Elle quitte Matignon en décembre 2016 pour rejoindre l'Inspection Générale des Finances où elle dirige une mission sur les enjeux du véhicule connecté. En avril 2017, Maud Bailly rejoint Accor où elle est nommée Chief Digital Officer, membre du Comité exécutif, en charge du Digital, de la Donnée, des Systèmes d'Information, de la Distribution, des Ventes et de l'Expérience Client au sens large (programme de fidélité, CRM, service client, marketing digital). Offre d'emploi Maroc : Chef Technique (Hôtel) - Marrakech - Marrakech-Safi. En mai 2018, Maud devient en parallèle membre du Conseil National du Numérique, un cercle de 30 personnalités nommées par le Ministre en charge du Numérique, pour travailler aux enjeux de la transition digitale en France et de ses impacts économiques comme sociétaux. Elle a notamment contribué à la rédaction du rapport « Travailler à l'ère des plateformes; mise à jour requise ».
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En octobre 2020, Maud devient Directrice Générale du Hub « Europe du Sud », avec pour mission d'opérer et de développer l'activité du Groupe en France, Espagne, Italie, Grèce, Portugal, à Malte et en Israël. Membre du Comité exécutif, elle est garante de la performance opérationnelle comme de la qualité de la relation clients et partenaires dans cette zone stratégique. En plus de ses fonctions, Maud est très engagée dans des activités de coaching et d'enseignement sur les enjeux de performance, de leadership et de transformation digitale des organisations.
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