En collaboration avec la Direction des ressources humaines, le Centre des formations du CHUV propose cette formation aux futur-e-s apprenti-e-s. La ou le gestionnaire en intendance s'occupe de l'organisation et de l'exécution des tâches ménagères et domestiques liées au bon fonctionnement de l'établissement. L'entretien du linge et des locaux, l'accueil des visiteurs, la gestion des stocks et le contact permanent avec les patients ou résidents, sont là des aspects de cette formation variée et exigeante. L'apprenti-e gestionnaire en intendance s'assure non seulement de la propreté du lieu de séjour du patient mais également l'agrémente d'une touche personnelle afin de rendre ce dernier le plus agréable possible. Possibilité d'obtenir une maturité professionnelle pendant ou après l'obtention du CFC. Objectifs Alimentation et restauration: Préparer des plats simples et variés, préparer différentes sortes de boissons, distribuer les repas. Conseiller les clients dans le choix d'un menu. Habitat et technique de nettoyage: Aménager et décorer des locaux.
Description de la formation La formation en cours d'emploi de gestionnaire en intendance (article 32) donne la possibilité aux adultes d'obtenir le CFC (certificat fédéral de capacité). Le métier de gestionnaire en intendance est basé sur des compétences multiples et contribue au bien-être des personnes, que ce soit dans les homes, hôpitaux, hôtels, entreprises et écoles. Les activités d'une gestionnaire en intendance sont liées aux domaines tels que accueil, conseil et service aux clients, nettoyage et aménagement de locaux et d'équipements, réalisation des travaux du circuit du linge, composition, préparation et distribution de menus.
La rémunération du gestionnaire en intendance est de la classe de fonction 10, par analogie à l'échelle de traitement de l'Etat de Genève. Qualités requises Aptitude à travailler en équipe interdisciplinaire Courtoisie et tact Hygiène et propreté Intérêt pour l'alimentation Intérêt pour les travaux ménagers Sens de l'accueil Sens de l'organisation Formation La formation qui se rapproche le plus de cette fonction en EMS s'acquiert par un apprentissage en entreprise de gestionnaire en intendance durant 3 ans. Le titre obtenu est un certificat fédéral de capacité (CFC). Evolutions et perspectives Responsable du secteur hôtelier – intendance avec brevet fédéral Formation modulaire en emploi, divers lieux en Suisse romande Diplôme fédéral de chef du secteur hôtelier-intendance, 15 mois de formation modulaire en emploi Diplôme ES de restaurateur-hôtelier, 2 ans à plein temps
C'est une profession du domaine du service. Son rôle est: d'assurer le service hôtelier dans une collectivité, d'assurer des prestations d'administration et de logistique, de collaborer dans les projets de l'agrotourisme. Son champ professionnel se situe: dans le service hôtelier ou intendance: homes, hôpitaux, cliniques, établissements pour handicapés, dans l'hôtellerie, dans la restauration, dans les structures de l'agritourisme. Profil de compétences La formation est axée autour des 6 domaines de compétences suivants: Accueil, conseil et service aux clients, Nettoyage et aménagement des locaux et d'équipements, Réalisation des travaux du circuit du linge, Composition, préparation et distribution des menus, Exécution des travaux administratifs, Promotion de sa propre santé et soutien aux clients. Stage en entreprise Liste des institutions disposées à accueillir des stagiaires dans le domaine de l'intendance Modèles de formation pour les GEI 1. Formation plein-temps Durée de la formation 3 ans, comprenant 5-1-1 jours de cours par semaine.
1 ère année en formation: 5 jours de cours par semaine. 2 ème année en formation: 6 mois de stage / 6 mois de cours 3ème année en formation: 2x 6 mois de stage + 1 jour de cours Signature d'un contrat d'apprentissage avec l'école. Participation obligatoire aux cours inter-entreprises. Conditions d'admission: Etre titulaire du diplôme du cycle à la fin de l'année scolaire en cours. Participer à la séance d'informations du mois de janvier avec une inscription par mail: Établissement d'un dossier de candidature complet avec le formulaire d'inscription ci-joint. Le formulaire d'inscription est destiné uniquement aux jeunes domiciliés en Valais. 2. Formation CFC - entrée en deuxième année Modèle de formation destiné aux personnes étant en possession d'un CFC reconnu par le SFOP. Durée de la formation sur deux ans, comprenant 2-1 jours de cours par semaine, selon les ordonnance fédérale. Exemption par le SFOP des cours de culture générale sous conditions. Participation obligatoire aux cours inter-entreprises (20 jours) Procédure d'admission: Signature d'un contrat d'apprentissage avec un employeur dans le domaine de l'intendance.
Ensuite, elle s´installe à l´ordinateur pour commander les produits de nettoyage. Avant la fin de sa journée, Anna se réunit avec trois collègues pour organiser la fête du personnel. Elle sera responsable de l´apéritif. Elle discute de ses idées avec le chef de cuisine et dresse ensuite une liste de matériel complète. Anna informe le concierge en lui indiquant combien de tables seront nécessaires et où il faudra les disposer. A la fin de sa journée, Anna est certes fatiguée mais aussi satisfaite d´avoir bien fait son travail. Source: anforderungsprofile, Schweizerischer Gewerbeverband sgv
Pendant la fête l´après-midi, Anna sert les invités et se réjouit de la joyeuse atmosphère qui règne autour de la table. Ensuite, Anna s´occupe du nettoyage. Tout d´abord, elle garnit son charriot de nettoyage de tous les produits et du matériel dont elle a besoin. Elle sait exactement quels produits et chiffons de nettoyage sont destinés aux chambres et lesquels doivent être utilisés pour les sanitaires. Anna effectue le nettoyage des chambres. Elle travaille rapidement et veille à ce que tous les objets appartenant aux résidents soient remis à la même place. Quelques-uns des résidents sont heureux lorsqu´Anna trouve encore le temps de bavarder ou d´échanger des plaisanteries avec eux. Anna remarque que, dans la salle de bains d´une résidente, la lumière ne fonctionne pas et écrit donc une fiche de réparation pour le concierge. Anna nettoie ensuite le long couloir avec la grosse machine. Une résidente lui demande de remplacer le bouton qui manque à sa blouse. Anna transmet la blouse à la lingerie, en l´accompagnant d´un ordre écrit.
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