Aussi, nous adaptons nos livraisons en fonction des spécifications de chaque cultivateur. Nous proposons un choix de plusieurs variétés et investissons en vue de pouvoir satisfaire aux modalités de livraison souhaitées. 1 enterprise, 1 famille en 3 générations! En 2017, Sterckx existe 50 ans. La qualité et la flexibilité sont les maîtres mots chez Sterckx. Champiloop – Champiloop votre producteur de champignons bio et local. Enlèvement de fumier de cheval Chaque semaine, Sterckx transforme quelque 110 semis de fumier de cheval en substrat de qualité pour champignons. Ce fumier de cheval est enlevé par nos camions dans un rayon de 200 km autour de Roulers. Enlèvement de fientes de poule Chaque semaine, nous traitons d'énormes volumes de fientes de poussins, servant de source d'azote au substrat pour champignons. Les coquelets étant élevés sur des copeaux de bois, leurs fientes sont sèches et faciles à traiter. Transport des déchets Sterckx est certifiée pour le transport de différents déchets. Du fumier bovin au fumier de chèvre en passant par les déchets verts.
Ainsi, le substrat obtenu après récolte des pleurotes sur marc de café est un excellent fertilisant pour votre potager ou vos plantes. La photo de gauche représente une culture avec substrat et celle de droite sans substrat. En poursuivant votre navigation sur notre site vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous garantir une meilleure expérience utilisateur Accepter En savoir plus
Quarante chambres d'incubation, dont le taux d'humidité et la température sont contrôlés en permanence. À l'intérieur, des dizaines et des dizaines de mètres d'étagères métalliques. Posé précieusement dessus, sous film plastique, le trésor de l'entreprise: des ballots de 12 kg à 13 kg, contenant le mycélium - la souche du champignon - mélangé au substrat de paille. Fournisseur substrat champignon bio corporation. C'est ici, à Callac, sur un site couvert de 20 000 m 2, que des tonnes de pleurotes et de shiitaké commencent à pousser (pendant deux à six semaines), avant de partir, destination l'Autriche, l'île de la Réunion ou Saint-Nicodème, chez des producteurs. De l'extérieur, le bâtiment n'attire pas le regard. Le nom de l'entreprise ne figure d'ailleurs nulle part. Pourtant, derrière les murs, se cache l'un des deux seuls producteurs français de substrat des champignons pleurote et shiitaké. Sur place, les poids lourd se succèdent; les uns amenant de la paille, les autres repartant avec le fameux subtsrat, totalement blanchi par les champignons lorsqu'il quitte Callac.
A partir de ce stade, le substrat est vivant et très fragile. L'incubation Après le lardage, le substrat doit être incubé pendant environ deux semaines (pour le pleurote) ou plus (pour le shiitaké). Cette phase est déterminante pour la suite de la culture. Pendant l'incubation, le mycélium va envahir progressivement l'ensemble des ballots de substrat. Fournisseur substrat champignon bio de 62 ans. Mais pour que l'envahissement mycélien se réalise bien, il faut que plusieurs conditions soient respectées (air confiné, taux de gaz carbonique, température, humidité, obscurité... ) Les ballots de substrat deviendront alors, du fait de l'envahissement mycélien, des blocs compacts. La fructification Après l'incubation, les blocs de substrat sont mis en culture. Trois principales caractéristiques différencient la salle de culture de la salle d'incubation: l'aération, la température et la lumière. Il faut attendre, suivant les variétés, une à deux semaines pour voir apparaitre les premiers petits champignons, appelés "primordias". Ils atteindront leur taille adulte une semaine plus tard environ et ce sera la première "volée".
Ce champignon trouve son origine en Asie de l'Est. Il pousse dans notre champignonnière sur des substrats de paille et de sciure de bois. Son goût boisé (proche du cèpe) et sa texture le rendent irrésistible! Nos pleurotes poussent en grappe sur des substrats de paille. En plus de leur aspect très gracieux, leur goût prononcé en fait un met délicieux qui se marie avec de nombreux plats. Apprenez à faire pousser des champignons chez vous Partage Lors d'un atelier de groupe de 2h, nous vous livrons les secrets des champignons. Vous pouvez venir seul ou entre amis pour vous initier à l'univers passionnant des champignons. Fournisseur substrat champignon bio inspiration comme solution. Instructif Nous échangerons à propos du rôle de l'agriculture urbaine dans la transition écologique et vous présenterons la vision et le modèle de Champiloop. Réalisation Nous vous apprenons à préparer un substrat, À la fin de cet atelier, vous repartez avec votre chef d'œuvre à entretenir à la maison. Au bout de quelques semaines, vos champignons seront là, prêts à être récoltés et dégustés!
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