Le four à bois est l'équipement traditionnellement utilisé par le pizzaïolo pour cuire une pizza. Ces fours à pizza garantissent l'authenticité des saveurs grâce à l'intensité des flammes et à la chaleur accumulée par la pierre. De plus, ces fours sont économiques aussi bien à l'achat qu'en termes d'énergie consommée. Bien que le four à bois permette de cuire une pizza rapidement, l'utilisateur doit surveiller son plat assidûment au risque de le brûler. Il est aussi nécessaire d'aménager un espace suffisant pour stocker du combustible. Le four à pizza à gaz est un équipement économique et facile à utiliser. En effet, l'utilisateur peut contrôler avec précision la température du four. De plus, cet équipement ne demande pas un temps de chauffe important. Le four à gaz permet de cuire un grand nombre de pizzas en simultané. Les fours à pizza électriques offrent un contrôle optimal sur la cuisson de la pizza. Ces fours polyvalents permettent de cuire une grande quantité de pizzas. Ils peuvent également servir pour réaliser d'autres préparations culinaires qu'elles soient salées ou sucrées.
Montage d'un four à bois Le Panyol modèle 66 - YouTube
Le modèle PANYOL 66 est le four le plus compact de la gamme et permet de cuire jusqu'à 5 kg de pain ou environ 20 pizzas par heure. Compter de 4 à 16kg de bois par session. Montée en température à 400°C en 1, 5 heure environ.
56 m2 Ouverture: 43. 5 x 20. 5 cm Hauteur intérieure: 34 cm Hauteur extérieure: 50 cm Épaisseur voussoir: 10. 5 cm Encombrement total - Finition cubique: L124 x P169 x H60 cm Encombrement total - Finition ronde: L115 x P164 x H60 cm Poids: Poids: 700 kg Garanties: Garantie: 2 ans Le KIT d'accessoires essentiels composé d'une brosse pour sole avec manche bois de 120 cm, d'un racloir inox 24x10 cm avec manche bois de 120 cm, d'une pellet bois 33x33 cm avec manche court et d'un thermomètre laser mesurant jusqu'à 750°C. La fibre/laine isolante jusqu'à 1100°C idéale pour isoler le dôme du four et préserver la forme arrondie du four au fil des années (1 rouleau de 3m2 de dimension 480x61cm et d'épaisseur 38mm). De nombreux conseils et informations pour la bonne utilisation et l'entretien du four sont proposés sur le chaîne YouTube du fabricant.
Prix public TTC 1453, 27 € / unité Code produit: 784789 Réf. FAYOL: 3199KDF_ND Descriptif Caractéristiques Documents Polyvalence d'utilisation: pain, pizza, grillade, poisson, gratin, tarte, gâteau... 100% naturel - Terre cuite. Chauffe rapide (1 h). Faible consommation de bois. Auto-nettoyant. Certification sanitaire. Four avec évacuation des fumées inclut: Foyer et dalles en terre cuite réfractaire. + Pièce pour évacuation des fumées. + Tablettes en terre cuite réfractaire non gélive. + 1 avaloir inox en 180 mm. + Mortier réfractaire nécessaire. + Chamotte pour isoler la sole. + 1 porte inox isolante et légère. + 1 pelle métallique Installation: Soit à monter soi-même sous forme de kit simple. Soit à faire monter par un professionnel (renseignement auprès du revendeur) Intérieur ou extérieur. Habillage personnalisable selon le type de l'habitat. Existe en différentes tailles (Diam. intérieur: 66 cm, 66 cm x 99 cm, 83 cm, 100 cm et 120 cm) Série LE PANYOL Diamètre 66 cm Type avec évacuation de fumée Tous nos produits
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