La formule Sénior dans les restaurants alsaciens DR On connait bien la Formule Jeune, lancée par les Etoiles d'Alsace (l'association des restaurants gastronomiques alsaciens), qui a été lancée il y a plus de 20 ans. Ce qu'on connaît moins, c'est que la même association propose également des Formules Séniors, réservées aux plus de 60 ans. Formule jeune cheval blanc lembach paris. 3 formules pour les plus de 60 ans Les séniors sont des clients bien connus des restaurants gastronomiques: ils savent prendre le temps d'apprécier un bon repas, que ce soit en tête à tête ou avec leur famille. Les Etoiles d'Alsace leur ont réservés trois formules sur mesure qui sont valables au déjeuner, du lundi au samedi: La formule Winstub qui comprend: un apéritif servi avec un amuse-bouche, 3 plats, les vins proposés en harmonie avec les mets, l'eau minérale et le café. Tarif: 55€ par personne. Cette formule est valable dans 3 restaurants alsaciens: -La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg -Le Rosenmeer à Rosheim -Restaurant Bürestubel à Pfulgriesheim La formule Expression qui comprend: apéritif servi avec un amuse-bouche, 3 plats, vins proposés en harmonie avec les mets, eau minérale et café.
Cave d'exception avec tout ce que l'Alsace compte de pus grand, en débordant sur les régions majeures. Ainsi va la vie. Non pas que les Alsaciens, ni même les amoureux des belles tables régionales, aient oublié l'époque Mischler, mais après douze années, bientôt une génération, le "Cheval Blanc - Pascal Bastian" a pris tout son sens et occupe l'espace. C'est une maison magnifique, un emblème pour toute l'Alsace du Nord et le chemin du côté du Fleckenstein est toujours une bénédiction. CHEVAL BLANC - LEMBACH · Gault & Millau. La beauté des lieux, les salons si bien entretenus, l'accueil et toute la prestation si bien réglées, on est bien dans l'univers de la grande maison à la française. Carole et Pascal en ont fait une étape majeure comme il en existe peu, et le chef jongle comme un artiste entre les produits nobles et les nombreuses évocations régionales: foie gras d'oie à la fleur d'hibiscus et poire Williams, morille farcie pochée et glacée au jus de viande asperge de Sylvain Erhardt, dos de maigre à la truffe panais bouillon d'herbes et vin jaune, cœur de ris de veau déclinaison de carottes senteur de bergamote jus au bourgeon d'épicéa... Du classique de cet acabit, on en veut bien, pas tous les jours pour que cela reste exceptionnel, mais souvent.
Les coffrets cadeaux officiels Cheval Blanc - Lembach Aucun coffret ne correspond à votre recherche.
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Tarif: 75€ par personne.
Crêpes soufflées au kirsch © GP La crêpe soufflée au kirsch, une vieillerie superbe qu'on découvrit il y a trois décennies au moins chez Valentin Sorg à Strasbourg, le grand dessert qui mêle le sablé aux framboises et la mousse verveine, la glace coco ou chocolat façon bâtonnets glacés façon esquimau. Bref, j'épilogue, mais on l'a compris: il y a une grande maison et une grand chef, à nouveau, à Lembach, au coeur des Vosges du Nord.
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