Que Font Les Vignerons Durant L’automne Et L’hiver ? - Covigneron

Après les vendanges, les vignerons de Bourgogne taillent la vigne avec soin, pour préserver sa fertilité. C'est aussi le temps du travail de la terre, qui protège les ceps des rigueurs hivernales. Le saviez-vous? Rameau et sarment, deux mots faits d'un même bois! Depuis l'apparition des premières feuilles jusqu'au mois d'août, on parle de rameaux. Ils sont de couleur verte. Lors de l'aoutement (moment de la maturation des rameaux), ils changent de couleur pour devenir marron et prennent le nom de sarments. A télécharger Travaux d'automne et d'hiver Taille de la vigne et brulage des sarments Méthode de taille, "l'arcure" pratiquée dans le Mâconnais Taille en Cordon de Royat simple Tailler la « liane » pour favoriser sa reprise au printemps Du point de vue botanique, la vigne est une liane. Si elle n'est pas taillée, elle pousse sans fin, comme la vigne vierge. Vigne en automne de. La taille aidera donc la vigne à reprendre de plus belle au printemps. Traditionnellement, la taille s'achève début mars. En réalité, cette date varie en fonction des domaines et peut s'étaler tout au long de l'hiver.

Vigne en automne le

Vigne En Automne Le

Certains vignerons pratiquent la pré-taille. Celle-ci sert à éclaircir le cep en le débarrassant des sarments inutiles, afin de faciliter la taille. Selon les régions viticoles, la taille prend différentes formes. La plus répandue dans le vignoble de Bourgogne est la taille Guyot (simple ou double). Vous verrez aussi d'autres formes plus spécifiques: à Chablis, la taille « chablisienne », plus au sud, « l'arcure mâconnaise ». Si vous flânez dans les vignes, approchez-vous pour tenter de reconnaître chaque type de taille. Avec un peu d'expérience, vous verrez… ce n'est pas si compliqué! Ce travail, qui peut sembler simple, nécessite en fait une grande pratique et un coup d'œil expert. Il s'agit de choisir les sarments conservés qui porteront la vendange. L'allier incontournable de la taille est aussi… le sécateur! Une fois les sarments coupés, ils restent accrochés aux fils de palissage (fil de fer tendu entre les pieds de vignes). Vigne en automne le. Les tacherons doivent les enlever. Cette action s'appelle « tirer les bois ».

Quand apparaissent les premières grappes de raisin? Juin: la floraison C'est la période de floraison, les baies de raisins se dessinent. Ces fleurs apparaissent début juin, quand la température avoisine les 20°C, les grappes s'épanouissent et exhalent un léger parfum. C'est de cette floraison dont dépend le nombre de baies (les grains) par grappe. Comment faire grossir les grappes de raisin? L'éclaircissage devient nécessaire lorsque les grappes sont en grand nombre sur un cep de vigueur modeste. Il consiste à couper, au sécateur, les grappes les plus éloignées du pied de vigne. Intervenir juste après la nouaison, lorsque les étamines sont flétries et que les grains commencent à grossir. Quand faire la taille en vert de la vigne? La taille en vert ou taille d'été de la vigne se pratique généralement en fin de printemps ou début d'été (entre fin juin et la première quinzaine de juillet) lorsque la vigne est en pleine végétation. "Les couleurs sont vraiment magnifiques" : balade d'automne dans les vignes, en Côte-d'Or. Comment tailler la vigne Guyot? Vincent Zerr, de la pépinière des Boarmies, pratique la taille en guyot double.