02 Jan Ma recette de bouillon aux champignons Posté à 10:55h in - Petits plats en équilibre -, - Recette -, Bouillon, Bouillons, Cerfeuil, Champignon, Champignons, Chou, Chou vert, Détox, DETOX!, FROID-page, HIVER, recette-home 2 Commentaires Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients (pour 4 pers. ) 800g de mélange de champignons (ou shiitake) ¼ de chou vert frisé 3 échalotes 2 gousses d'ail 6 brins de cerfeuil 1 cube de bouillon de volaille bio 1l d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin La recette Nettoyez les champignons et émincez le chou vert. Dans une casserole, portez à ébullition un litre d'eau avec le cube de bouillon de volaille. Pelez et hachez l'ail et l'échalote. Dans une poêle, faites suer l'échalote dans l'huile d'olive avec une pincée de sel pendant 3 min. Ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif pendant 5 min, versez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 min, le temps que toute l'eau des champignons soit évaporée.
Ingrédients Champignon 1 contenant de 227 g, émincés Oignon 1, haché Vin blanc 30 ml (2 c. à soupe) Bouillon de légumes 750 ml (3 tasses) Bébés épinards 375 ml (1 1/2 tasse) Prévoir aussi: 15 ml (1 c. à soupe) d' ail Facultatif: 5 ml (1 c. à thé) de thym Préparation Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Cuire les champignons de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'oignon, l'ail et, si désiré, le thym. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Incorporer le vin blanc et laisser mijoter 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter les épinards. Saler, poivrer et remuer. Vous aimerez peut-être également
Recettes Recette au champignon Recette aux champignons et ravioles Ravioles au bouillon et aux champignons Ingrédients 2 1 gros bol de champignon 1 bouillon restant de là 1 lichette de crème Sel poivre Coût estimé: 1. 62 € (0. 81€/part) Préparation Commencer par faire suer les champignons dans une casserole, saler, poivrer. Dans une autre casserole, porter le bouillon à ébullition; y ajouter les plaques de ravioles entières et cuire le temps indiquer sur le paquet (en règle générales, le temps de cuisson ne prend qu'un ou 2 minutes et on sait que les ravioles sont cuites quand elles remontent à la surface). Dans la casserole contenant les champignons, ajouter la lichette de crème et quelques cuillères de bouillon de cuisson des ravioles. Servir aussitôt, une louchée de ravioles égouttées à l'écumoire, une grosse cuillère de champignons à la crème parfumée. Saupoudrer de persil, de parmesan, à convenance. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (202g) Calories: 334Kcal Glucides: 3.
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