Restaurateur, écrivain et passionné par la terre et la vigne, Hervé Bizeul fonde en 1997 avec son épouse le Domaine du Clos des Fées. Le Domaine du Clos des Fées est devenu au fil des millésimes une référence parmi les plus belles étiquettes de vins du Roussillon. Exprimant la singularité de leur terroir d'origine, ces cuvées d'exception séduisent par leur intensité et leur équilibre tout en présentant une grande capacité de garde. Le vignoble D'une surface de 30 hectares de vignes découpés en 112 parcelles, le Domaine du Clos des Fées veille sur une véritable mosaïque de sols et de vignobles conduits en lutte raisonnée. Le vin Produite en appellation Côtes du Roussillon Villages, la cuvée De Battre Mon Coeur S'est Arrêté 2019 du Domaine du Clos des Fées est issue d'un parcelle exposée plein sud, située sur un coteau à 600 mètres d'altitude. Acquise en 2017, ce vignoble d'environ 3 hectares tient sa singularité de son sol minéral, fertile et drainant. Assemblage Syrah (100%). Les vins que Vous pourriez aimer 1.
L'élevage de la cuvée De Batte mon cœur s'est arrêté se fait en cuve inox sur lies sans soutirage jusqu'à la mise en bouteille qui se fait de manière précoce, après assemblage de la syrah et du Grenache. Avis de la presse spécialisée: Wine Advocate de Robert Parker (millésime 2018): 90-92/100 du même domaine
Un rouge concentré, mais avec une belle fraîcheur typique du carignan. Gibiers avec sauce fruitée, fromages, jambon affiné type pata negra... Le domaine: Consolation est un ensemble de cuvées uniques, issu des meilleurs... Domaine Mas Becha - Excellence Blanc Excellence blanc "Romarin" - 50% Grenache blanc et 50% Vermentino la robe est or pâle. Le nez est fin, confit, légèrement boisé, avec une petite touche fumée. La bouche est fraîche, tendue, avec une matière ronde, pulpeuse, gourmande, très marquée par l'agrume. Il en ressort un bel équilibre général. La finale persistante a une mâche... Domaine Clos des Fées - Vieilles Vignes Blanc Grenache blanc 90% - Grenache gris 10% Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans). Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées, plantées de cépages divers. Terroirs argilo-calcaire, altitude variant de 200 à 400 mètres, orientations nord et ouest dominantes. Fermentation lente en cuve inox... Article épuisé Domaine Pithon - Cuvée Laïs Blanc Un vin avec toute la fraicheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne.
Retrouvez plus d'infos sur notre page Revue de presse pour en savoir plus. 26 articles de presse Critiques Spectateurs Jacques Audiard signe ici un grand film, qui frôle le chef-d'oeuvre. Dans la continuité de l'excellent "Sur mes lèvres", on est captivé par l'intrigue, parfaitement écrite et rondement menée, la mise en scène, dont la quasi-totalité est en plans séquences, est maîtrisé avec brio et beaucoup de rythme, portée par les impeccables interprétations de Romain Duris et Niels Arestrup, bluffants de justesse. L'intelligence du scénario nous... Lire plus A la vue de toutes les éloges sur ce film je m'attendais à un véritable chef d'oeuvre mais il semble bien que ce film ne possède ce titre que parce qu'il est réalisé par Jacques Audiard, chouchou de la critique parisienne. Alors certes, le personnage joué par Romain Duris est magnifiquement bien écrit, une personnage ténébreux, hésitant entre amour et haine, au bord de la folie, avec des dialogues très bien senties et Romain Duris lui... Voila des films français comme on aimerait en voir plus souvent.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Présentation du vin Cette cuvée est constituée de la seule syrah, cultivée sur un coteau d'arènes granitiques complexes, à 600 mètres d'altitude, orienté sud/sud-est, sur la commune de Lesquerde. Le terroir unique à dominante magmatique, composé de granites d'origine plutonique, présente des qualités drainantes étonnamment fertiles. L'enracinement aisé permet une bonne mobilisation des ressources en eau profonde. Les vendanges débutent au moment où la tonalité « fruit frais » peut être préservée. Par la suite, la fermentation se caractérise par sa rapidité, volontairement sans maîtrise des températures, et par ses remontages vigoureux et fréquents. La cuvaison dure 17 jours avec le maintien du chapeau immergé. Le jus obtenu est alors pressuré, afin de conserver uniquement le vin de goûte. Une seconde fermentation a ensuite lieu (sulfitage modéré et mise des vins au clair), puis l'élevage s'étend entre 5 à 6 mois.
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