Reste à prouver si ces très vieux malts ont résisté au temps et sont toujours consommables, ce qui n'est pas primordial pour un collectionneur qui reste attaché à l'objet et non a la qualité de son contenu. En 2005, The Dalmore pulvérise le record du prix de vente d'une bouteille de whisky single malt de 62 années d'âge: 32. 000 £.
L'assemblage vieilli durant quatre mois supplémentaires avant que l'ensemble soit harmonieux et équilibré.
DALMORE: UN WHISKY LÉGENDAIRE Appartenant à Whyte and Mackay Ltd depuis 1960, The Dalmore est la propriété de la famille Mackenzie pendant près d'un siècle. L'héritage de cette distillerie remonte à 1263 pendant laquelle le chef du clan, nommé Colin of Kintail, sauve le roi Alexandre III de la fureur d'un cerf qui manque de l'encorner lors d'une partie de chasse. Pour récompenser son acte de bravoure, le roi donne le droit au clan Mackenzie d'utiliser l' emblème du cerf royal à 12 pointes sur ses armoiries. Cependant, la distillerie n'est fondée qu'en 1839 par Alexander Matheson. Celle-ci est implantée à Alness, dans les Highlands du Nord, en Écosse, sur le rivage de l'estuaire de Cromarty, face à « Black Isle » ou Île Noire. Acheter Whisky Dalmore 30 ans (70cl) (lot: 2840). Louée à la famille Sunderland qui s'occupe des opérations jusqu'en 1867, la distillerie devient ensuite la propriétaire des descendants du clan Mackenzie, les frères Alexander, Andrew et Charles Mackenzie. C'est à partir de ce moment que les bouteilles de whisky The Dalmore portent l'emblème royal de la tête de cerf à 12 cors.
Acheter Whisky Dalmore 30 ans (70cl) (lot: 2840) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Achat direct Fruits rouges Vin de méditation Icône L'affinage en fûts de porto confère à ce whisky gourmand des notes de fruits rouges et de pruneaux. Une rareté, un privilège. Plus d'info La cuvée Lancée en 2021, cette édition limitée a passé 30 ans en anciens fûts de bourbon de chêne blanc américain, avant de poursuivre sa maturation dans une barrique ayant contenu un porto tawny de 30 ans, du négociant Graham. Dalmore : Whiskies single malts de l'Île Noire en Écosse. Celui-ci a passé de longues années dans les caves historiques du négociant à Villa Nova de Gaïa. L'amateur retrouve dans cette expression la signature Dalmore, qui depuis plus de cent ans, accorde une grande importance au choix des barriques; le maître distillateur, Richard Paterson les choisissant encore lui-même auprès des meilleurs producteurs. Si les whiskies Dalmore sont souvent affinés en fûts de xérès de la Bodega Gonzales Byass, ici, l'affinage en fût de porto apporte de jolies notes de fruits rouges à un whisky au nez gourmand de caramel, d'orange confite, de cerise et de brioche.
Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété: Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Bouteille de whisky dalmore 5. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs. En savoir plus ( 10) Non tourbé ( 17) 0 ( 15) 1 ( 3) dalmore ( 18) whisky ( 17) single malt whisky ( 17) ecosse ( 18) highlands ( 18) Non ( 1) Non Epicé ( 12) Non Floral ( 17) Floral ( 1) Non Fruité ( 12) Fruité ( 6) Non Boisé ( 12) Boisé ( 6) Non Iodé ( 18) Non Tourbé ( 18) Epicé ( 5) Très Epicé ( 1) 79.
+33 (0)1 79 72 81 88 close Se connecter à son compte Votre e-mail error check_circle Votre mot de passe error check_circle remove_red_eye Oublié? Connexion avec Vous n'êtes pas encore membre? Créer un compte Je n'ai pas de compte, je m'inscris Votre e-mail error check_circle Votre mot de passe error check_circle remove_red_eye Entrez à nouveau votre mot de passe error check_circle remove_red_eye Connexion avec J'ai déjà un compte, Se connecter
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