50 min Facile Terrine de Saint-Jacques et crevettes au Thermomix 0 commentaire La terrine de Saint-Jacques et crevettes au Thermomix est une entrée parfaite pour les fêtes. Une onctueuse mousse de noix de Saint-Jacques et de crevettes finement mixée dans la cuve de votre robot puis cuite au bain-marie. Elle se sert accompagnée d'une salade verte et peut aussi garnir un buffet apéritif. 400 g de crevettes roses décortiquées 300 g de noix de Saint-Jacques surgelées et décongelées 100 g de poisson (saumon, cabillaud, colin) 300 g de crème entière liquide 1 bouquet de ciboulette (ou d'aneth) 3 blancs d'œufs 1/2 c. à café de piment d'Espelette sel, poivre 1. Préchauffez le four sur th. 5-6 (160 °C). Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson. Gestes techniques Chemiser un moule 2. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Salez et poivrez selon votre goût. Mixez 20 sec, vitesse 6. 3. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 min au bain-marie. 4. Laissez refroidir puis réservez au moins 4 heures au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Arrêter l'appareil au bout d'1 minute 30. Battre les deux blancs en neige avec le fouet à vitesse 3, 5 minutes à 70°. Ajoutez les blancs en neige dans la mayonnaise. Servir avec la terrine coupée en tranches. 10 Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
D'avance merci Réponse: Ce sont les parts individuelles des moules en silicone ou autre. Bjr, entrée froide ou chaude, merci cdt Réponse: Je l'avais servie chaude. Cuisson du poisson avant mixage? L'ensemble meilleur chaud ou meilleur froid? ainsi que la sauce? Et si je n'ai pas d'empreintes, je fais en ramequin: ça se démoule facilement? Merci!! Réponse: Le poisson est mixé cru. Il sera cuit dans le four. J'avais servi la terrine chaude et je ne l'ai pas goûté froide mais elle doit être bonne avec une sauce froide comme une mayonnaise. Vous pouvez effectivement les cuire dans des ramequins ou dans un plat à cake préalablement beurré ou huilé mais le démoulage sera plus délicat. Bonjour Puis-je la préparer d' avance et la congeler?? Réponse Ptitchef: Oui, c'est possible de la congeler. Le poisson doit être cru ou cuit, peut on faire la recette dans un moule a cake merci Réponse Ptitchef: La recette se fait avec du poisson cru qui est cuit ensuite. Cette entrée est à servir chaude ou froide?
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