Salade Haricots Blancs Libanaise

Le lendemain, rincez-les bien et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez le sucre puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (en prenant soin d'enlever l'écume) c'est à ce moment que vous ajoutez le bicarbonate de soude et faites cuire 10 minutes Jetez l'eau de cuisson et rajoutez de l'eau bouillante et finissez la cuisson des haricots blancs. Haricots frais: Lavez les haricots blancs et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez le sucre puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis (en prenant soin d'enlever l'écume) et faites cuire 10 minutes. Salade haricots blancs libanaise avec. Jetez l'eau de cuisson et rajoutez de l'eau bouillante et finissez la cuisson des haricots blancs. Egouttez-les et mettez-les dans un saladier en ajoutant le persil, la coriandre fraiche, l'oignon blanc et les oignons verts. Dans un petit bol préparez la vinaigrette. Mélangez le jus de citron, les gousses d'ail émincées et l'huile d'olive. Versez la vinaigrette sur les haricots blancs et les herbes puis mélangez doucement pour ne pas en faire une bouillie et servez tout de suite.

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Cette recette de haricots plats à l'huile d'olive et tomates à la libanaise est un classique que je prépare également avec des haricots verts. La recette traditionnelle prévoit d'utiliser une quantité importante d'huile d'olive ce qui lui donne ce goût atypique qui la rend irrésistible. Recette de la salade nordique de haricots blancs. J'ai souhaité adapter cette recette à l'Omnicuiseur Vitalité 6000, en cuisson basse température en utilisant moins d'huile d'olive et surtout en cuisant tous les ingrédients à la fois alors qu'habituellement je procède par étape. Le fait de diminuer la quantité d'huile d'olive ne change en rien le goût. Je suis très satisfaite du résultat. Pensez à cette recette lorsque vous aurez sous la main des haricots frais de saison, vous pouvez la présenter en accompagnement avec un steak de soja c'est ainsi que j'aime les déguster. Ingrédients: 500 g de haricots plats frais 250 ml de tomates concassées avec leur jus ou 2 grosses tomates fraiches 1 gros oignon ou 3 petites échalotes 2 gousses d'ail dégermées Sel Poivre Coriandre fraiche 2 c à s d'huile d'olive 3 c à s d'eau Préparation: Commencez par préparer les haricots plats, coupez les extrémités et détaillez-les en tronçons.

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