Le poivre de Cayenne est connu pour sa saveur prononcée. C'est pourquoi, il est apprécié de nombreuses personnes pour la cuisine. Il peut également être utilisé dans le domaine de la santé notamment pour la perte de poids. "Eh ben, qu'est ce que c'est prononcé! " Il existe des variétés de poivre de Cayenne étant si prononcées, qu'elles sont quasiment impossibles à manger. Mais pas de panique, il existe en tout et pour tout, des centaines de variétés. Chacune d'entre elles ayant un côté prononcé différent des autres. Le poivre de Cayenne n'a en revanche rien à voir avec le poivre. Il est extrait du piment moulu. Théoriquement, le poivre de Cayenne, qui tient son nom de la ville de Cayenne en Guyane, est obtenu à partir du piment du même nom. Il arrive en revanche souvent que la poudre soit obtenue à partir d'autres variétés. Historique Les populations indigènes américaines connaissent le piment et la poudre qui en est extraite depuis des millénaires. Des traces de premières tentatives du culture sont datées d'il y a 7000 ans.
Cette opération est à effectuer 4 fois par jour. Pour les applications cutanées du poivre de Cayenne, le traitement peut durer jusqu'à 14 jours. C'est seulement après ce délai que se fera sentir pleinement l'effet analgésique de ce piment. Les précautions avec le poivre de Cayenne (piment) Le poivre de Cayenne doit être utilisé suivant certaines règles. Il faut penser à se laver les mains après la manipulation du produit. La substance est irritante qu'il faille même du savon ou du vinaigre pour l'enlever. Ne pas inhaler le produit, car il peut provoquer une bronchoconstriction. Évitez d'en appliquer près des yeux ou des muqueuses. Il est interdit de faire ce traitement en cas d'inflammation cutanée ou de peau fendillée. Lors de son application, des vives sensations douloureuses surviennent, mais s'estompent. Sinon, il est recommandé d'interrompre les applications externes. Il en est de même lorsque des rougeurs apparaissent. Le poivre de Cayenne (piment) est contre-indiqué pour certaines personnes.
Plus le chiffre est élevé, plus le produit est piquant. Le poivron, un cousin du piment, obtient un maximum de 100 et le poivre noir jusqu'à 16 000. Le piment de Cayenne est lui noté entre 30 000 et 50 000! C'est dire son piquant! Il existe des centaines de piment de Cayenne différents. Ils ont tous un goût et un piquant différent des autres. Le piment de Cayenne est cultivé partout dans le monde, notamment en Amérique du Sud et en Afrique centrale. Il mesure entre 1 et 5 cm et sa couleur est généralement rouge, orange ou jaune. Ses graines contiennent beaucoup de capsaicine, un alcaloide qui lui donne son piquant. La Capsaicide se dissout dans la graisse et non dans l'eau. C'est pour cela qu'il faut boire un verre de lait si le poivre de Cayenne vous brule. Le poivre de Cayenne est relativement cher. En France métropolitaine, il est difficile de trouver du piment de Cayenne de qualité à moins de 18 € le kilo. Pour fabriquer du poivre de Cayenne, les piments de Cayenne sont séchés puis écrasés pour obtenir une fine poudre.
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