© Leser/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1, 7 kg Pastèque (1 kg net) 800 g Sucre cristallisé 2 Citrons non traités 25 cl Eau Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez, épépinez et épluchez la pastèque avant de découper la chair en morceaux. Brossez les citrons sous l'eau froide, essuyez-les et coupez-les en tout petits dés. Déposez la pastèque, les citrons, le sucre et l'eau dans une bassine à confiture. Laissez macérer 3 heures. Portez doucement à ébullition. Écumez et faites cuire à feu doux 30 minutes. Confiture de pastèque. Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, c'est cuit! Mettez la confiture dans 5 pots, préalablement ébouillantés. Retournez les pots et laissez-les ainsi jusqu'au refroidissement complet. Conservez au sec et à l'abri de la lumière. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Après 15 minutes, égouttez-les et mettez-les de côté. Faites chauffer les verres d'eau et de sucre qui constitueront le sirop pendant 10 minutes. Assurez-vous d'en avoir assez pour faire cuire les écorces! Ajoutez la cardamome et les écorces et laissez bouillir tranquillement pendant 20 minutes. Pour finir, ajoutez l'eau de rose et le jus de citron et laissez cuire environ un quart d'heure. Il faut alors vous assurer que le sirop nappe la cuillère. Lorsque c'est fait, vous pourrez transvaser dans un pot stérilisé. Ne jetez plus les écorces de pastèque : 5 utilisations géniales !. 5) Le kimchi aux écorces de pastèque On finit avec une recette de kimchi, un condiment très utilisé dans la gastronomie coréenne, et notamment pour la confection d'un riz sauté. Les écorces en lamelles d'une moitié de pastèque 1 cuillère à soupe de gros sel 1 petit morceau de gingembre finement haché ½ bouquet de ciboulette ciselée grossièrement 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de gochugara (un piment coréen que vous pouvez remplacer par des flocons de piment) 1 cuillère à soupe de miel Appliquez votre sel sur les écorces et laissez-les dégorger pendant une heure.
Les ingrédients de la recette 2 kg de poires 1, 5 kg de sucre semoule 1 morceau d'écorce de citron 2 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 1/2 bâton de vanille 1 pincée de muscade La préparation de la recette 1. Coupez les poires en quatre, pelez-les, ôtez-en le centre. Mettez-les dans une terrine, couvrez-les de sucre et laissez reposer au moins 3 heures. 2. Puis versez dans une bassine ou une grande casserole. Ajoutez l'écorce de citron, piquée avec le girofle, la vanille, coupée en deux, la cannelle et la muscade. 3. Amenez à ébullition, sur feu doux, en écumant de temps en temps. Puis laissez cuire, toujours en écumant, pendant 35 minutes. 4. La confiture est cuite lorsque les poires sont transparentes. Retirez du feu. Ôtez cannelle et vanille. Confiture pastèque à la cannelle et au miel - Recette Ptitchef. Mettez dans des pots ébouillantés. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Conseils Il faut, choisir de belles poires fermes et pas trop mûres. Cette confiture sera parfaite tartinée sur des crêpes par exemple!
Cette confiture a une magnifique couleur dorée. Elle est délicieuse avec les morceaux de pastèques confis dans le sucre. Nous avons testé avec du citron, et avec du gingembre, mais elle pourrait être excellente avec de la vanille ou des épices. Il vous faut: une citre ou pastèque à confiture. Confiture de plastique aux épices francais. C'est une grosse pastèque verte en forme d'oeuf. 2 citrons du sucre Un peu de temps quelques jours d'affilés. Epluchez la citre et enlevez les graines et la partie spongieuse de la pulpe qui entoure les graines Détaillez-la en cubes d'un ou deux centimètres. coupez de fines tranches de citron (si vous craignez l'amertume utilisez seulement le zeste et le jus) Mélangez pastèque et citron dans un bassine à confiture Ajoutez 400g de sucre par kg de fruit et mélanger pour enrober les fruits de sucre Attendez jusqu'au lendemain Lancer une première cuisson pendant une petite heure, la confiture doit bouillir Le lendemain une deuxième cuisson d'une petite heure, les fruits deviennent translucides et fermes Et enfin le quatrième jour, une cuisson plus courte avant de mettre la confiture bouillante en pot.
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