Quel Vin Avec Couscous Poulet Merguez

On peut également opter pour les côtes du Rhône rosé, un Faugères rosé ou un gris de Boulaouane rosé. Quel vin blanc avec le couscous? Pour ce qui est du vin blanc, pas mal de professionnels sont réticents à l'idée de faire l'accord, car le vin blanc est peu dense. Il sera écrasé par la densité et la richesse des plats de couscous. Toutefois, dans le cas d'un couscous de poisson, du vin blanc est recommandé. Il devra y avoir une densité considérable, et une note acide pour bien s'accorder avec le plat. Le meilleur choix se tourne donc vers les vins blancs aromatiques de la Provence ou du Languedoc. On peut également opter pour des vins issus d'un cépage viognier. Ce cépage permet de fabriquer des vins fruités et épicés. Un Saint Chinian blanc peut également s'accorder avec le couscous de poisson. Il est facile de trouver facilement les vins qui s'accordent avec les différents plats de couscous grâce à internet. Liquid error: product form must be given a product

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Le vin blanc est moins dense que le rouge et le rosé. Il risque donc de passer en second plan en étant bu sur un couscous, qui est un plat riche et typé. C'est pour cette raison que nous vous déconseillons de proposer du vin blanc sur un couscous, sauf si vous avez cuisiné une version au poisson. Veillez toutefois à ce qu'il soit de bonne densité, et suffisamment acide pour relever le mets. Dans le cas où vous servez un couscous au poisson, orientez-vous vers des vins blancs de Provence ou du Languedoc, qui de démarquent par leur caractère aromatique. Un vin issu du viognier sera également une très bonne option, car ce cépage teinte les crus de notes fruitées et épicées. Enfin, vous pouvez aussi décider de servir un Saint-Chinian blanc sur votre couscous de la mer. Vous savez désormais quel vin servir avec un couscous. Cette présentation est, bien entendu, non exhaustive et de nombreux autres vins peuvent accompagner ce mets oriental. N'hésitez pas à prendre conseil auprès de spécialistes du vin.

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On retrouve un grand nombre de variantes, selon les pays: on peut ajouter des pois-chiches, cuisiner du boeuf, de l'agneau, du mouton, du poulet ou du poisson, réaliser un couscous aux épinards, aux dattes, ou sucré-salé avec de la cannelle et des raisins secs. Ces variantes sont également conditionnées par le pouvoir d'achat des familles et les régions ou climats. Par exemple, dans le désert, la culture des légumes étant très rude, le couscous est cuisiné avec de la viande séchée. Le couscous est introduit dans la cuisine française au début du XXème siècle par les Pieds-Noirs. Il est aujourd'hui proposé dans une version "royale", aux boulettes de viande, merguez et poulet, qui ne respecte pas tout à fait la tradition de n'utiliser qu'une seule viande. Néanmoins, ce plat savoureux mérite toujours d'être accompagné d'un verre de vin. Que boire avec un couscous? Le couscous est un plat épicé, chaleureux, il demande d'être accompagné par des vins fruités, gorgés de soleil. Pour un accord classique Déguster le couscous avec un Bandol Rosé … Le Bandol rosé est un vin de provence, frais et ensoleillé qui se marie parfaitement avec le couscous.

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On peut également l'associer avec des vins rouges, à condition de les choisir épicés et pas trop tanniques. Un Sidi-Brahim ou un Côtes du Rhône soulignent les arômes de ce plat typique sans le dominer. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Les meilleurs vins à servir avec le couscous Un Faugères: élaborés à partir de cépages carignan, grenache, cinsault et syrah, les rosés de l'appellation Faugères sont souples et fruités. Leurs arômes de fruits rouges en font des vins parfaits avec un plat légèrement épicé comme un couscous. Un Saint-Chinian: produits sur la commune voisine de l'appellation Faugères, les vins de Saint-Chinian utilisent les mêmes cépages. Les vignerons en tirent des vins souples, fruités et généreux qui se marient aussi bien avec un couscous aux 7 légumes ou un couscous au poisson. Un Costières de Nîmes: secs, légers et délicats, les rosés des Costières de Nîmes sont plus fleuris que fruités, ce qui ne les empêche pas de s'accorder avec des plats parfumés et légèrement épicés, comme un couscous aux brochettes d'agneau.

CONSEIL DU SOMMELIER Préférez ici les rosés pour accompagner le caractère subtilement épicé du couscous. Le Sud de la France en tête bien sûr: la Provence ( côtes-de-provence, bandol, baux-de-provence, cassis... ) ou le Rhône et ses crus de rosés réputés pour leur capacité de garde ( tavel, gigondas). Si l'on veut boire du rouge malgré tout, il est préférable de choisir un vin léger, sur le fruit et doté d'une bonne fraîcheur: opposer la puissance d'un vin trop chaleureux et tannique à la force des épices risque d'exacerber des amertumes végétales peu agréables. Pensez à... la Loire, à la souplesse et la fraîcheur un peu poivrée d'un coteaux-du-vendomois ou d'un coteaux-du-loir par exemple.