Enfin, la noix de coco est riche en fibres (9, 5 g/100 g) d'excellente qualité et d'autant mieux tolérées que la pulpe est la plupart du temps consommée mixée. Avec elle, les problèmes de transit ne sont plus qu'un mauvais souvenir... Valeur nutritionnelle de la noix de coco pour 100 g Protides 3. 4 g Glucides 5. 9 g Lipides 35. 1 g Calories 353 kcal > Plus d'infos sur les calories de la noix de coco Comment choisir la noix de coco? Choisissez-la lourde et bien pleine, sans fêlures. Ses yeux doivent être intacts et surtout pas moisis. Comment conserver la noix de coco? Conservez-la entière jusqu'à deux mois à température ambiante. Par contre, une fois ouverte, sa pulpe s'oxyde vite et doit absolument être mise à l'abri dans de l'eau fraîche. Malgré tout, vous ne pourrez guère la garder plus de 24 heures, au réfrigérateur. Râpée enfin, elle reste disponible pendant plusieurs mois, protégée dans un récipient hermétique. Comment cuisiner et déguster la noix de coco? Consommez-la après avoir procédé à sa périlleuse ouverture.
et je viens de voir que sa date de péremption vient de passer pfff Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. De combien de temps j'ai une bonne recette de cookies si ça te dit stelauso J'aime En réponse à Pamela36636352 De combien de temps j'ai une bonne recette de cookies si ça te dit stelauso De 3 semaines. mais ça craint pas? cela dit, l'odeur de noix de coco est encore là! oui je veu bien ta recette de cookies, ssi elle n'est pas difficile Chocolatye Goûte-la pour vérifier qu'elle n'a pas ranci. Aucun risque de t'empoisonner, c'est à consommer DE PREFERENCE avant le... Nina Tu pourrais en congeler? Envoyé par loumarilou le 16 juillet à 15:38 Comme j'achète pas mal de chose en grande quantité, sachez, si vous ne le savez pas déjà que l'on peut congèler la poudre d'amandes, de noisettes, les blancs d'oeufs... Mes amandes entières avec la peau, je les passe au four pour les griller. Je les mets dans des sachets de congèlation hermétiques et les sors au fur et à mesure de ma consommation.
Comment cuisiner la noix de coco, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fruit. Produite principalement en Côte d'Ivoire, en République Dominicaine, mais aussi à Ceylan, au Kenya et aux Philippines, elle est disponible tout au long de l'année sur les étals des marchés bien qu'elle soit plus abondante en automne et hiver. Histoire et caractéristiques de la noix de coco Fruit exotique de la famille des palmacées, la noix de coco est originaire de Malaisie. Elle est considérée par les hindous comme la forme la plus pure d'offrande aux dieux. Ne possède-t-elle pas en effet trois yeux, les deux yeux physiques de l'homme et son troisième œil, symbole de la conscience? Découverte par Marco Polo au début du 14ème siècle, ce n'est que 200 ans plus tard que le monde occidental finit par la connaître. Elle emprunte son nom à l'italien cocho qui signifie coque. Le cocotier, qui pousse en bordure de plages, porte des grappes de drupes vert pâle.
La pulpe se congèle facilement. La noix de coco séchée se conserve dans un endroit frais, à l'abri de l'air et des insectes. Préparation, cuisson et présentation de: La noix de coco Préparer La noix de coco: Pour ouvrir une noix de coco, percez d'abord les parties molles (les yeux) à l'aide d'un instrument pointu. Recueillez dans un récipient l'eau qui s'écoule. Frappez ensuite la noix à un tiers de sa hauteur à partir des yeux, tout en tournant lentement, avec un couteau lourd ou un marteau pour fendre la coque extérieure. Tapez jusqu'à ce que la noix se fende en deux. Retirez la chair blanche. Cuire La noix de coco: Après avoir fait couler l'eau, vous pouvez également mettre la noix 30 minutes dans un four à 180°, ce qui la fera éclater. Présenter La noix de coco: Présentez vos plats directement dans la coque de vos noix de coco, cela donnera à vos préparation une touche exotique supplémentaire.
A l'intérieur de celles-ci, on trouve 5 à 6 noix de coco (ou coprah), à différents stades de maturité. Ce sont donc de véritables régimes de 10 à 20 fruits qui se trouvent sous l'aisselle de ces grands arbres de 40 mètres de hauteur. Mûres, elles tombent au sol. Chaque noix, qui pèse en moyenne 1 à 1, 5 kg (voire plus! ), est constituée d'une première écorce fibreuse et brune, appelée épicarpe. Ces fibres résistantes et imputrescibles sont d'ailleurs utilisées dans les pays producteurs pour confectionner des cordages, des tapis... Sous celle-ci se cache une coque brune très dure, appelée endocarpe. C'est à l'intérieur de ses parois que se trouve la pulpe comestible de la noix de coco, qui porte le nom d' albumen. Et à l'intérieur de la cavité, enfin, repose la fameuse eau de coco, un liquide clair et trouble. A noter: c'est de sa pulpe séchée que l'on extrait la fameuse huile de coprah, utilisée notamment pour la fabrication de margarine mais aussi beaucoup en cosmétique. A quelle saison manger la noix de coco?
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