"Et honnêtement, le même conseil s'applique aux légumes. " Prenez le brocoli, quelque chose que Bernath n'a adopté que récemment. Quand il l'a mangé avec certaines de ses saveurs préférées – huile de piment, sauce soja aux champignons, mirin et vinaigre de riz – "c'était assez facile à aimer". Lespetitsrepas.blogspot.com: Poivrons à l'italienne. La même stratégie s'applique à la recette que je partage ici de son premier livre, "Eitan Eats the World". C'est une salade de trois pois, pleine de textures croustillantes de la neige crue juteuse et des pois mange-tout, un peu d'amidon des pois anglais (à peine) cuits, de la richesse et de la graisse du parmesan pour couper à travers une vinaigrette piquante, et la touche finale: le farro frit. "Tous ceux qui me suivent sur Snapchat savent que j'aime, j'adore faire frire des aliments. C'était donc ce dont je pensais que la salade avait besoin. C'est une technique brillante, vraiment: vous faites cuire le farro jusqu'à ce qu'il soit tendre, vous le faites bien sécher, puis vous le faites frire pendant plusieurs minutes dans de l'huile chaude.
Son inclusion transforme la salade en la plus croustillante de mémoire. Je n'avais pas besoin du farro pour me tourner vers les merveilles de ce trio de pois, mais cela a aidé à transformer la salade de quelque chose qui aurait pu sembler assez simple en quelque chose que je ne pouvais pas m'empêcher de manger. Chaque légume mérite une telle envie, vous ne pensez pas? Cette salade serait également excellente avec un fromage plus crémeux, comme la burrata ou la feta, ou avec une salata salée à la ricotta. Vous pouvez également remplacer un fromage végétalien de votre choix; pensez à des cuillerées de ricotta végétalienne crémeuse, de feta ou de feta de tofu mariné aux herbes maison. Prenez de l'avance: La vinaigrette peut être réfrigérée jusqu'à 3 jours avant de la combiner avec les autres ingrédients avant de servir. Remarques sur le stockage: Réfrigérer jusqu'à 5 jours. Le farro se ramollit au fur et à mesure qu'il s'imprègne de la vinaigrette, donc si vous souhaitez le garder croquant et que vous savez que vous aurez des restes, rangez-le séparément.
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