4 h Intermédiaire Couscous au poisson, spécialité juive de Tunisie 11 commentaires Spécialité juive de Djerba. Chez le juif de Tunisie, cette recette se fait uniquement le mardi soir, même dans les restaurants de la capitale. Un conseil: ne pas mettre d'harissa car le couscous est très fin et doit être dégusté tel quel pour la saveur de ses boulettes. Un pur régal qui vous enchantera. Vous m'en direz des nouvelles!! 15 filets de merlan 1 kg de mérou ou colin selon la saison 1 grosse tête de poisson pour le bouillon 6 carottes 6 céleris 6 pommes de terres 6 courgettes 6 navets 2 tomates 1 paquet de couscous de 500 g 6 poignées de pois chiches à tremper la veille dans le bouillon 1baguette rassise 2 gros oignons 2 oeufs 1bouquet de persil plat pour les boulettes concentré de tomates poudre de roses (corfa ou choucouarde) cannelle en poudre 1 bâton de cannelle huile de tournesol eau sel, poivre 1. Recette couscous juif et. Passez au hachoir les filets de merlan, le persil et les oignons. Mettez le mélange dans une passoire et appuyez avec le poing pour enlever l'eau.
Une fois les légumes cuits, 1/2 heure avant de servir, mettez le poisson restant à cuire. Comment cuire des légumes verts? Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 9. Faites le couscous comme vous voulez, soit à l'ancienne en le roulant avec une cuillére d'huile d'olive, 2 verres d'eau froide et 1 c. à café de sel. 10. Laissez gonfler 1/2 heure et détachez les graines en le roulant à nouveau entre les deux mains. Astuces Pour cette recette de Couscous au poisson, spécialité juive de Tunisie, vous pouvez compter 2 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de couscous, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Le couscous pied-noir de mes parents - Départementales - La beauté du quotidien. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Pour avoir une sauce piquante, délayer de la harissa (tunisienne) dans une ou deux louches de bouillon et servir dans un bol à part.
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