Recettes Recettes faciles Rillons de tours Ingrédients 4 2 kilos de poitrine de porc fraiche nature 50 cl de vin blanc 50 cl d'eau 30 g de Saindoux 2 feuilles de laurier 1 bonne cuillère à café de thym 1 clou de girofle 1 gousse d'ail 1 oignon 1 échalote 2 cuillères à soupe d'arôme Patrelle Préparation Couper la viande en dés, plus ou moins gros selon qu'on fasse des rillons pour l'apéritif ou pour une entrée. Eplucher et émincer finement l'oignon et l'échalote. Mettre le saindoux dans une grande sauteuse, y déposer l'oignon, l'échalote et la viande, faire dorer la viande de tous côtés. Recette pour faire des rillons la. Ajouter le vin blanc et l'eau (le mélange doit couvrir les rillons), le laurier, le thym, le clou de girofle, la gousse d'ail épluchée et pressée, et l'arôme Patrelle. Réduire le feu, cuire à tous petits bouillons pendant deux heures. Vous allez aimer Recettes
Avec cette recette rillons à l'ancienne que de la viande (poitrine) de porc bio pas d'artifices pour les déguster froids ou chauds. Réalisation: Préparations: 20 minutes + 24 heures Cuisson: 2 heures Ingrédients: 1 kg de poitrine maigre de porc frais 300 g de saindoux 30 g de gros sel Poivre Quatre-épices Noix muscade Les étapes pour cuisiner votre recette de rillons de porc bio: Le premier jour Entrelardez la viande avec sa propre couenne, puis découpez-la en carrés de 5 centimètres ou hachez-la grossièrement. Assaisonnez avec le sel, le poivre, une pincée de quatre-épices et une pincée de noix muscade. Laissez en attente. Le deuxième jour Dans une sauteuse, faites chauffer le saindoux, mettez-y les rillons et laissez cuire tout doucement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les et ils peuvent être servis aussitôt très chauds. Rillons de tours - Recette Ptitchef. Les rillons sont délicieux aussi froids. Pour les conserver: Mettez les rillons dans des pots en grès, recouvrez-les avec du saindoux fondu, laissez refroidir, puis couvrez.
A déguster avec un bon morceau de pain frais.
Faites profitez les lecteurs de « poulailler bio » de vos talents culinaires. Recettes de cuisine Envois de recettes de cuisine
Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Recette pour faire des rillons. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
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Ensuite, pour régler la butée haute, il faut tourner les manivelles et pousser le dérailleur avec la main (en se plaçant sur le grand pignon). La butée haute, dont la vis est marquée d'un H, doit faire en sorte qu le galet supérieur soit aligné avec le grand pignon. À savoir: le réglage des butées sont importants car ils symbolisent le chemin du détailleur entre le petit et le grand pignon et cela permet à ce que la chaîne arrête de sauter. Derailleur shimano avant impression. Etape 2: Je règle la tension du câble Vous devez à présent serrez à fond les vis micrométriques de réglage au niveau du dérailleur mais aussi de la manette puis les desserrer d'un quart de tour. Il faut s'assurer que le shifter soit positionnée sur la vitesse la plus haute. Remettez ensuite le câble en place et resserrer la vis de maintien de câble. Il faudra également maintenir une légère tension en tirant sur le câble avec deux doigts. Etape 3: Je teste le passage des vitesses Vous pouvez passer une vitesse avec le shifter, puis desserrer une des vis micrométrique (celle du dérailleur en priorité) jusqu'à ce que la chaîne soit sur le bon pignon.
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