Par Rémy Dodet Publié le 29/08/2012 à 0h00 Le confiturier Francis Miot raconte le lien qui l'unit à la garbure. «Ne comptez pas sur nous pour faire de la figuration. On sera là-bas pour jouer la gagne », lâche-t-il d'emblée. Que ceux qui pensaient le confiturier Francis Miot capable de s'inscrire à la Garburada d'Oloron pour le simple plaisir de cuisiner avec ses amis ravalent leur fair-play. Le célèbre confiturier est un gagnant. Et c'est peu dire. Depuis les années 1980, l'inventeur des Coucougnettes empile les titres dans toutes les catégories. Au point de se présenter comme « le plus titré au monde dans (s)on métier ». La Garburada ne fait pas exception. Son championnat du monde, Francis Miot l'a remporté avec l'équipe des Coucougnettes en 2001 et avec l'équipe d'Uzos Animation en 2010. En 2002, c'est la « Ligue des champions » de la Garburada que sa première équipe a raflé. Recette des coucougnettes les. Et c'est avec la même recette que le passionné a construit ses succès. « Soupe à chiens » Il en a pourtant fallu du temps pour la confectionner.
Puis ces deux morceaux en deux, qui feront 10 parts. Puis en 2, qui feront 5 parts. Enfin en 5. ) 3 – Prenez une bille de pâte d'amande, aplatissez-là, posez une noisette au milieu et refermez la pâte autours d'elle. Roulez à nouveau l'ensemble entre vos paumes pour obtenir une boule. Recette des coucougnettes simple. Répétez l'opération avec les autres noisettes. 4 – Faites fondre lentement le chocolat en le remuant à feu très doux, au bain-marie ou au micro-ondes. Pour le micro-ondes débrouillez vous:p mais pour les autres solutions vous pouvez couper le feu quand le chocolat est au 3/4 fondu, ensuite mélangez régulièrement pour obtenir un chocolat fondu bien luisant. 5 – Déposez une partie des boules (5-6 environs) dans le chocolat, enrobez-les bien et sortez-les une à une avec une fourchette pour les déposer sur une feuille de papier sulfurisé (aidez-vous d'une cuillère pour les pousser sur la fourchette). Recommencez l'opération pour le reste des boules. 6 – Laissez-les reposer pour que le chocolat durcisse et enfin… dégustez!
En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Carpaccios, Croque-monsieur, Soupes, Crumbles, Quiches, Tartares, Amuse-bouches, Gaufres, Gâteaux, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks,
Par contre, « cet humour échappe aux Anglais et autres touristes étrangers ». Cela ne les empêche pas d'acheter la confiture du Vert Galant (elle-aussi aphrodisiaque), celle de sorcière ou encore la confiture gratte-cul (à l'églantier). Dernière recommandation du chef: « Mal-pensant, abstenez-vous! » Le Fruit du Bonheur, 7 rue du lait, 56400 Auray. Tél: 02. 97. 24. 33. 98. Recette des coucougnettes saint. Ouvert touts les jours sauf le dimanche (fermé le lundi hors saison).
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