Cujala ou cayolar à chacun sa cabane en estive… La vie en estive est un art de vivre et aussi un choix Chaque été, le berger monte avec son troupeau sur les coteaux basques et les hauts sommets béarnais et pendant 4 mois sa vie sera rythmée par la transhumance. Là haut, il va retrouver sa deuxième maison, sa cabane dans la montagne. Une cabane? Mais comment se passe la vie à plus de 1000 m d'altitude? Si vous vous attendez à trouver un berger vivant dans des conditions spartiates, vous êtes loin de la réalité. Certes, le cahier des charges de l'AOP Ossau-Iraty protège un savoir-faire ancestral mais ce n'est pas une raison pour s'éclairer à la bougie et puiser l'eau dans le puits. Les bergers d'aujourd'hui vivent avec leur temps! Et oui, au fil des années, les aménagements des cabanes et les conditions de vie se sont nettement améliorés. Exposition « Cayolar à Hendaye » | Saint-Jean-de-Luz Tourisme. Les moyens de communication (radio, téléphone, portable…) ont aussi transformé la vie en estive. Avant, pour prévenir le berger d'un problème, on étendait un drap blanc dans la vallée, maintenant un simple coup de téléphone suffit.
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