8 Placez ensuite le filet mignon dans un plat à gratin avec du thym et quelques morceaux de beurre. 9 Placez le plat à gratin au four environ 20 minutes à 200°C en arrosant régulièrement le filet mignon avec le beurre fondu. 10 Servez le filet mignon avec quelques pommes de terre vapeurs ou une purée maison puis nappez la viande avec la sauce au vin rouge. Votre caviste vous conseille d'accompagner ce plat avec la cuvée "Les Coutures" du Domaine Frédéric Mabileau. Un Saint-Nicolas de Bourgueil tout en élégance: une texture soyeuse, des tanins affirmés mais délicats et une finale chocolatée souligneront la puissance de la sauce au vin rouge. CAVAVIN Coulommiers Rendez-vous chez votre caviste. Un large choix de Vins, Champagnes et Spiritueux vous attendent directement en magasin. Nous sommes ouverts 1 rue Bertrand Flornoy 77120 COULOMMIERS Lundi: Fermé Mardi: 9h30-13h00 et 15h00-19h00 Mercredi: 9h30-13h00 et 15h00-19h00 Jeudi: 9h30-13h00 et 15h00-19h00 Vendredi: 9h30-13h00 et 15h00-19h30 Samedi: 9h30-19h30 Dimanche: 9h30-13h00 Tel: 09 82 29 85 12 En savoir plus Nous contacter Dernières actualités
Recettes Recette de marinade Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons Une excellente façon de cuisiner et d'accomoder le filet mignon. Ingrédients 4 1 filet mignon de porc 30cl de vin blanc 1 cs de miel 1 cs de moutarde au piment d'Espelette 1 cs de vinaigre de cidre 1 gousse d' ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de piment d'Espelette Sel/poivre 2 oignons Coût estimé: 9. 37 € (2. 34€/part) Préparation Mélanger 10cl de vin blanc avec tous les autres ingrédients sauf les oignons. Couper le filet mignon en tranches. Faire mariner 1h au minimum. Cuire à la planche 10 à 15min. Pour la sauce, faire revenir les 2 oignons émincés. Ajouter le reste de marinade et les 20cl restant de vin blanc. Laisser cuire 5min puis mixer. Servir avec le filet mignon. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (242g) Calories: 348Kcal Glucides: 10. 2g Lipides: 13g Gras sat. : 2. 5g Protéines: 35. 6g Fibres: 0. 6g Sucre: 5. 8g ProPoints: 8 SmartPoints: 8 Sans gluten Sans lactose Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc au vin blanc 6 oignons jaunes (sauciers) 20 cl de vin blanc (spécial cuisson) 12 pommes de terre rouges En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 1 h 30 min Faire chauffer de l'huile dans un faitout. Étape 2 Une fois bien chaude, y mettre le filet pour le saisir, la viande doit bien dorer. Étape 3 Incorporer ensuite les lardons pour les saisir. Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Les oignons doivent ramollir un peu. Ajouter le vin blanc spécial cuisson pour couvrir le tout. Saler et poivrer. Étape 6 Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 4 au préalable.
Le jour même, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre le filet mignon badigeonné fortement de moutarde dans un plat à four. Saler, poivrer. Faire cuire 1h30 dans du vin jaune (environ 2 verres). Faire revenir les champignons à part dans du beurre après les avoir soigneusement nettoyés. Ajouter le reste du vin jaune. Ajouter les champignons et les morilles environ 30 min avant la fin de la cuisson. Étape 6 Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et servir sans tarder. Note de l'auteur: « Attention à ne pas mettre le four trop chaud, car la moutarde brûle facilement. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Filet mignon de porc au vin jaune et aux morilles
Ingrédients Filets mignons de boeuf 4, de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun et d'environ 4 cm (1 1/2 po) d'épaisseur Échalotes sèches 60 ml (1/4 de tasse), hachées Ail 15 ml (1 c. à soupe), haché Vin rouge 125 ml (1/2 tasse) Sauce demi-glace 125 ml (1/2 tasse) Facultatif: 1 tige de thym frais Préparation Saler et poivrer les filets mignons. Dans une grande poêle, chauffer un peu de beurre ou d'huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les steaks de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Réserver dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes. Dans la même poêle, cuire les échalotes et l'ail 2 minutes à feu moyen. Verser le vin rouge, puis racler le fond de la poêle à l'aide d'une cuillère en bois afin de détacher les sucs de cuisson. Si désiré, ajouter la tige de thym et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation ait réduit de moitié. Verser la sauce demi-glace et porter à ébullition. Retirer la tige de thym. Saler et poivrer.
Découvrez 200 ans d'histoire de la soie, dans une usine qui a employé jusqu'à 1200 personnes. En savoir plus sur le Musée des Soieries Bonnet Où voir de belles étoffes d'hier et d'aujourd'hui? Le Musée des Tissus (actuellement fermé pour rénovation) Il abrite une extraordinaire collection de textiles dont les plus anciens remontent à l'Egypte ancienne. Il présente la richesse des soieries lyonnaises de La Fabrique, ainsi que des créations contemporaines. Tissage naturel pas cher lyon meudon extragalactic database. En savoir plus sur le Musée des Tissus Les visites guidées sur les pas des canuts Comment visiter les ateliers de tissage et se promener dans les quartiers où ont vécu les canuts? Suivez une visite guidée! Les Pentes de la Croix-Rousse et Soierie Vivante Les Pentes de la Croix-Rousse et la Maison des Canuts Les Pentes de la Croix-Rousse et l'Atelier de Soierie Les Pentes de la Croix-Rousse et le mur des Lyonnais célèbres Visite contée des Pentes de la Croix-Rousse Les traboules du Vieux-Lyon au fil de la soie (actuellement non programmée) Où s'initier au tissage?
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L'histoire de la soierie lyonnaise Remontons à Louis XI qui a souhaité développer l'industrie de la soie en France... Mais tout a réellement commencé sous la Renaissance, en 1536 exactement, où François I er octroya à Lyon le privilège de tisser le fil de soie, d'argent et d'or. Les tisseurs installèrent alors leurs ateliers dans le quartier Saint-Georges du Vieux-Lyon actuel. La Fabrique est née, rassemblant toutes les étapes de la fabrication jusqu'à la vente des soieries. Tissage naturel pas cher lyon 1. Elle marque le départ d'une industrie florissante, jusqu'aux guerres de religion. Lyon est une étape de la Route de la Soie. Les techniques progressent au fil des ans, notamment avec le métier à la tire au 17e qui permet de réaliser des motifs. Louis XIV lance la mode des soieries lyonnaises à Versailles et bientôt dans l'Europe entière. La Fabrique connait une belle croissance au 18e, innovant par sa technique et par sa créativité, dans l'excellence. Malmenée par la Révolution, la Fabrique est soutenue par Napoléon et connaît son apogée au 19e, propulsant Lyon au rang de capitale mondiale de la soie, et première industrie exportatrice de France.
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