Sources: Introduction: Nos choix alimentaires peuvent-ils avoir des conséquences sur l'environnement local et planétaire? 1) L'agriculture: pour nous nourrir Activité 1: Comparer Agro et écosysteme Activité A) Qu'est-ce qu'un agrosystème? Un agrosystème est un écosystème modifié par l'homme dans le but de produire des aliments nécessaire à l'humanité B) Comparaison de deux agrosystèmes La demande en produits animaux augmente la pression exercée sur les ressources naturelles…. Les sols, l'eau, le pétrole servent à produire des végétaux dont l'énergie est dissipée à 90%..... Nourrir les hommes: comment nourrir une population croissante et aux besoins accrus ? – Histoire Géographie et EMC. Manger de la viande ou un produit végétal n'a pas le même impact écologique. Comment nourrir l'humanité quand la population au XX1ème siècle devrait atteindre les 9 milliards d'individus? 2) Produire plus et mieux en préservant la santé et l'environnement A) Augmenter la productivité et les rendements des agrosystèmes Activité 2: étude de documents Activité L'utilisation d'engrais permet d'apporter aux cultures un supplément d'éléments minéraux nécessaires à leur croissance et de compenser le manque d'éléments nutritifs du sol lié aux pratiques de l'agrosystème.
Introduction: Une population de neuf milliards d'humains est prévue au XXIème siècle. Problème: comment nourrir l'humanité tout en respectant la planète? 1. Satisfaire les besoins alimentaires au niveau individuel. Qualité et innocuité des aliments: le contenu de nos assiettes. 1. 1. Se nourrir au quotidien. Conservation des aliments, santé et appétence alimentaire. L'exemple des émulsions. 1. 2. Les aliments, denrées périssables. Activité 1 Conservation des aliments. - Effet du dioxygène de l'air et de la lumière sur certains aliments. Nourrir l humanité cours le. - Rôle de la lumière et de la température dans l'oxydation des produits naturels. Conservation des aliments par procédé physique et par procédé chimique. La conservation des aliments permet de reculer la date de péremption tout en préservant leur comestibilité et leurs qualités nutritives et gustatives. Biologie des microorganismes et conservation des aliments. Certaines techniques de conservation se fondent sur la connaissance de la biologie des microorganismes, dont certains sont pathogènes, et visent à empêcher leur développement.
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