Il est le résultat d'un travail de collecte de données scientifiques de la littérature, de consultation d'acteurs de la filière algues (récoltants d'algues, scientifiques, administrations, entreprises de transformation d'algues, etc. Algues récoltées sur les plages de bretagne en. ), d'un travail de terrain avec des récoltants d'algues, et de connaissances de principes de l'agriculture biologique. Il est basé sur les principales algues récoltées en Bretagne, région française où se déroule la majeure partie de l'activité de récolte d'algues en France. NOTICE BIBLIOGRAPHIQUE DETAILLÉE keyboard_arrow_right Titre: Récolte des algues de rive - Guide des bonnes pratiques Type de documentation: Brochures Date de publication: Nombre de pages: 47 pages Editeur(s): Inter Bio Bretagne Tags thématiques: algue, agriculture biologique Langue: Français
Dotée de vertus nutritives et gustatives, végétale et non transformée, l'algue a toutes les caractéristiques pour répondre aux besoins actuels des consommateurs. Et en plus, nous pouvons aller la cueillir à la main sur les plages puis ensuite la consommer fraîche à la maison. En famille ou entre amis, partons à la cueillette! Où et quand? Partout en Bretagne, d'avril à décembre, partez découvrir ce légume de la mer. Une fois vos bottes de pluie enfilées, il est très simple de récolter soi-même les macroalgues comestibles. Algues récoltées sur les plages de bretagne avec. Les récoltes sur la rive ou l'estran ont lieu surtout lors des coefficients de grande marée. Les algues sont présentes sur toutes les côtes bretonnes accessibles par les promeneurs. Quelles algues alimentaires? En tenant compte de leur fraîcheur et de la saison, les algues doivent être ramassées lorsqu'elles sont tendres. Sur les plages bretonnes, vous trouverez les algues rouges: la Dulse et le Nori; la Laitue de mer comme algue verte; le Haricot de mer, le Wakamé ainsi que Kombu royal pour la catégorie des algues brunes.
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