Le Champagne J. Clément - Cuvée Vieilles Vignes peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts.
Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises. La température de service recquise pour le Champagne Marc Houelle - Cuvée Vieilles Vignes est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux". Cuvée Vieilles Vignes - Michel Turgy. Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas!
Présentation Conseils Autres cuvées Fiche technique Conservation Service du vin Domaine Contacts Cuvée: Champagne J. Clément - Cuvée Vieilles Vignes Domaine: Champagne J. Clément Vignoble: Champagne Appellation: Champagne blanc Label: AOC Couleur: Blanc Le Champagne J. Clément - Cuvée Vieilles Vignes est une cuvée du domaine Champagne J. Clément du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Reuil ( 51480) dans la Marne: voir sur la carte, voir les coordonnées. Le Champagne J. Clément - Cuvée Vieilles Vignes est un champagne d'appellation Champagne blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées: - Champagne J. Notre Cuvée Vieilles Vignes - Champagne Pascal MACHET. Clément - Rosé - Champagne J. Clément - Cuvée Réserve - Champagne J. Clément - Cuvée Prestige - Champagne J. Clément - Cuvée Spéciale - Champagne J. Clément - Blanc de Blancs En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne J. Clément.
Une belle persistance aromatique, une jolie rondeur olfactive, de délicates effluves d'arômes aussi complexes les uns que les autres. Aspect gustatif La bouche est suave et délicate avec un joli soyeux sur les papilles. L'effervescence est synonyme de velouté et de volupté. L'équilibre entre la sucrosité et l'acidité est parfait sur une chaleur aromatique remarquable. Des notes fruitées de pamplemousse, de citron à peine confit, de pêche au sirop, de poire au four. Egalement des notes de bananes flambées, de guimauve, de pomme au sucre. Une jolie longueur, une puissance modérée, un bel équilibre en bouche. Vin de base: vendange 2011 Pinot noir: 33, 3% Pinot meunier: 33, 3% Chardonnay: 33, 3% Dosage de sucre: 9, 8 g/L Température de dégustation: A l'apéritif, servir à 7 – 8°C. Cuvée vieilles vignes champagne.fr. A table, servir à 10 – 12°C. Exemples d'accords Mets et Vins: Carré d'agneau – Vol au vent de fruits de mer – Truite meunière – Bouchée à la reine – Chausson aux pommes et caramel Médailles et récompenses Concours mondial de Bruxelles 2019: Médaille d'Or Guide Hachette des vins 2020: 1 étoile Prix Plaisir Bettane et Desseauve 2020: Médaille d'Argent
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