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Savoureux, riche en vitamines et très décoratif: décidément, le potiron a tout bon. Sa saveur châtaigne se décline dans nos petits plats d'automne. Guide complet pour la culture de ce cucurbitacée.
Voisin du potiron, le potimarron symbolise lui aussi l'automne avec sa couleur rouge. Il se consomme d'ailleurs de la même façon, en potage, en purée, en quiche… et se conserve pendant plusieurs semaines à température ambiante lorsqu'il est entier et sans tache. Cucurbitacée de l'espèce Cucurbita maxima, le potimarron est un légume à l'écorce rouge orangé en forme de poire ventrue. Plante potagère rampante, sa chair est à la fois douce et crémeuse. Son goût est proche de celui de la châtaigne. Histoire et caractéristiques du potimarron L'origine du potimarron est difficile à définir car il existe plus de 800 espèces de cucurbitacées. Le légume proviendrait d'Amérique du Sud et plus particulièrement de Mésoamérique, autrement dit, du Pérou et de Colombie. Il existe depuis plus de 1200 ans. Selon certaines sources, ces courges sont arrivées en Europe grâce à Christophe Colomb. Comment savoir si les potirons sont mûrs ?. D'autres indiquent que le potimarron a rencontré le succès au Japon et qu'il ne serait arrivé en France qu'en 1957.
Sachant que la météo qui s'annonce c'est encore du 20°C le matin et 35°C l'après-midi... Comment (où et avec quoi) couper le fruit? J'ai lu que pour pouvoir les conserver, il fallait délicatement couper au dessus du pédoncule, laisser le fruit sur place pendant 24h et stocker à l'ombre sans chocs, est-ce juste? Pas sûr que le sécateur suffise... Merci
Véritable star de l'automne, le potimarron se cuisine à toutes les sauces et regorge de nutriments bénéfiques à la santé! L'avantage c'est qu'il plaît en général à tout le monde et se marie avec une grande palette de saveurs, salées ou sucrées. Dans cet article, on vous livre nos meilleurs conseils pour profiter du potimarron et on vous explique comment bien le choisir, le conserver et l'intégrer en cuisine! Qu'est-ce que le potimarron? Potimarron pas mûr? Besoin de votre aide... - Mes Meilleures Recettes Faciles. Le potimarron appartient au même groupe de cultivar que le potiron. Il appartient à la famille des cucurbitacées, à l'espèce cucurbitaceae maxima plus précisément. Le potimarron est d'origine méso-américaine, il a d'abord été introduit au Japon puis en Europe beaucoup plus tardivement. Cette courge est reconnaissable à sa couleur orange vif et à sa forme de toupie qui lui est caractéristique. Un potimarron fait en moyenne 2kg, sa saveur est douce et sa chair crémeuse a un goût prononcé de marron. À travers le monde, on le trouve aussi sous le nom de courge d'Hokkaido, lié à ses origines asiatiques.
Jolie petite courge à la saveur délicate, le potimarron est depuis longtemps apprécié et cultivé. Quand et comment récolter le potimarron ? | Gamm vert. Gourmand, il aura besoin d'une terre bien fertile et de beaucoup d'eau pour se développer. Vous pourrez ensuite récolter le potimarron, encore jeune ou totalement mâture, selon que vous vouliez le déguster tout de suite ou en profiter au cours de l'hiver. Car il peut se conserver de nombreuses semaines s'il est cueilli tard, pour de délicieux petits plats d'hiver! Tout pour le potager au catalogue Les préférés du moment
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