Il y a 3 produits. Trier par: Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-3 de 3 article(s) Filtres actifs Comté fruité 9, 50 € Prix Comté fruité AOP, fabriqué et affiné 12 mois dans notre fromagerie à Métabief, au pied du Mont d'Or. Aperçu rapide Comté doux 8, 00 € Comté doux AOP, fabriqué et affiné dans notre fromagerie à Métabief, au pied du Mont d'Or. 6 mois d'affinage. Comté vieux 11, 00 € Comté vieux AOP, fabriqué et affiné dans notre fromagerie à Métabief, au pied du Mont d'Or. Comté fruité prix du carburant. 18 à 24 mois d'affinage. Affichage 1-3 de 3 article(s)
Description: Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite (PPC), produit exclusivement dans les régions de moyenne montagne du Jura. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Pour prendre son goût, le Comté Fruité prend tout son temps. Sa maturation en cave d'affinage est au minimum de 6 mois. Le Comté se caractérise par une étonnante richesse aromatique. Riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, le Comté est un aliment précieux, dont les apports sont indispensables à l'équilibre alimentaire. Vente en ligne de Comté Fruité, fromage en meule de montagne.. Elaboré dans nos ateliers de fabrication, sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, le Comté est un aliment sain, naturel, et riche en goût. Informations sur ce fromage Lait Lait de vache Pâte Pâte pressée cuite (PPC) Taux de matière grasse 45% En accompagnement Vin jaune; Vin de Bordeau; Blanc sec du Jura; Champagne
Référence comte-f État: Neuf Prix: 22, 60 € le kg Affinage: 12 mois minimum d'affinage Conditionnement: portion de 500 g sous-vide Date de Durabilité Minimale: juillet 2022 En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 11 points de fidélité. Votre panier totalisera 11 points de fidélité pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0, 29 €. Imprimer
Il fallait pour cela stocké énormément de lait lété afin de ne pas en manquer pour les saisons venir. Lidée était de créer de grandes meules afin de nourrir toute une famille en hiver, et de pouvoir faire voyager ce fromage plus facilement pour le revendre. Cest la période de laffinage pour laquelle la pte et le got de la meule vont peu peu se transformer pour donner naissance au Comté. Suivant la durée de laffinage du fromage, le Comté va développer des cristaux, ce qui va modifier son got et sa texture. De plus les Comtés fabriqués partir de laits produits en hiver seront plus secs et plus forts, que ceux produits partir de laits produits au printemps o le lait est plus gras et plus fruité. Cette différence sexplique par lalimentation des vaches différentes au fil des saisons. Sa dégustation optimale sétale de juillet septembre mais il est aussi excellent de juin décembre. Vente Comté fruité de 12 à 16 mois d'affinage. Des cristaux sont présents, et peuvent tre des phosphates, carbonates ou lactates de calcium (trois formes différentes de calcium) ou encore de la tyrosine, lun des 22 acides aminés qui constituent les protéines.
Comté Comté vieux fruité 1 kg 20, 90 € Partager Tous les avis sur ce produit (0) Donnez votre avis Poids: 1000 grammes Comté vieux fruité qui a été affiné dans des caves naturelles pendant 10 à 12 mois. Prix au kilo: 20, 90 € Quantité:
Fromage d'excellence, au lait cru de vache, le Comté est un fromage pte pressée cuite et une texture souple et ferme la fois. Le Comté reste un fromage dexception qui se caractérise par une grande diversité aromatique. Il présente des armes dominantes fruités en été, et torréfiés avec des nuances de noisettes en hiver. Avant tout une histoire d'hommes profondément attachés aux valeurs de terroir et celles du Comté, les Matres de cave Marcel Petite sélectionne leurs Comtés en recherchant la meilleure qualité de finesse, subtilité et intensité du got. Un délice dans vos plateaux! De la famille des gruyres, le Comté est un fromage franais AOC principalement produit en Franche-Comté. Son aire de production sétend sur les départements du Jura, du Doubs et de lAin. Comté fruité - Réf. - Comté - Fruitière du Plateau Arboisien, achat et vente en ligne de Comte. Arbois. Fromage du Jura. Mais également dans des communes de Sane-et-Loire et de Haute-Savoie. La fabrication du Comté commena ds le Moyen-ge. En effet les rudes hivers obligrent aux hommes de créer des fromages pouvant tre conservé durant cette longue saison.
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