Cuire les oignons et les graines de cumin dans l'huile et le beurre pour leur donner une belle couleur dorée pendant quelques minutes. Puis, ajouter le gingembre et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter l'ail et le piment fort. Cuire un peu sans laisser l'ail brûler. Ajouter le curcuma, le chili et le sel. Laisser le tout cuire doucement quelques minutes tout en brassant pour faire ressortir les saveurs des épices. Ajouter la purée de tomates, mélanger, puis ajouter la sauce aux tomates. Laisser mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que l'huile se sépare et apparaisse à la surface. Pendant ce temps, couper les poitrines de poulet crues en cubes de grosseur moyenne. Laisser refroidir la sauce puis la réduire en purée dans un robot culinaire. Poulet au beurre sans beurre photo. Ajouter les graines de coriandre moulues. Verser la sauce dans une cocote propre et amener au point d'ébullition. Ajouter les cubes de poulet, brasser et laisser cuire la viande pendant 15 à 20 minutes. Il sera nécessaire de goûter le poulet souvent afin d'atteindre le niveau de tendreté voulu, selon la grosseur des cubes.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et les champignons. Laissez cuire environ 5 minutes en remuant souvent pour que l'ail ne brûle pas au fond. Poulet au Beurre - Recette Traditionelle Indienne | 196 flavors. Vous voulez faire en sorte que les oignons soient beaux et translucides. Ajoutez vos cubes de poulet et laissez cuire pour 5 autres minutes. Le poulet ne sera pas complètement cuit, ce qui est correct, car nous le laisserons plus tard mijoter dans la sauce. Garam Masala est un mélange traditionnel d'épices indiennes facile à trouver dans la plupart des épiceries. Si vous êtes au Canada, vous pourrez en trouver chez Bulk Barn et chez Farm Boy.
Chauffer la margarine dans une grande poêle, à feu moyen- élevé. Y faire sauter l'oignon finement haché et la cannelle pendant 3-4 min; ajouter le gingembre râpé, l'ail écrasé, les gousses de cardamome, le curcuma et le piment rouge émincé. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les cubes de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur rosée. Ajouter la pâte de tomates, les amandes moulues et les tomates en dés. Poulet au beurre sans beurre salé. Bien brasser, couvrir, baisser le feu et mijoter environ 25 min. Entre-temps, dans un petit bol mélanger le yogourt de soya et le lait de coco. Ajouter ce mélange à la poêle en toute fin de cuisson, chauffer encore 1-2 min sans laisser bouillir, saler et poivrer au goût et retirer les gousses de cardamome. Garnir de feuilles de coriandre et servir. Accompagnements recommandés Tableau de la valeur nutritive per 1 portion (250 g) Quantité% valeur quotidienne Calories 330 Lipides 15 g 23% Saturé 5.
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