Les graines de chia sont souvent utilisées pour leurs propriétés texturantes. Quand on les hydrate, elles forment un gel (peu ragoûtant certes), qui mélangé aux autres ingrédients, va conférer sa souplesse et son élasticité au pain. 2 – L'utilisation de la farine de riz: Cette farine plutôt neutre en goût permet d'apporter le côté friable et croustillant de la pâte, toutefois l'utiliser seul n'est pas l'idéal, d'où les points suivants! Recette de pain sans gluten au quinoa et graines de chia — Marine le Gouvello. 3 – L'utilisation de l'arrow-root: C'est une fécule (poudre d'amidon) extraite des rhizomes d'une plante tropicale, la Maranta. En remplacement d'un tiers de la farine, il apporte légèreté et moelleux au pain (on tient le bon bout, mais il est aussi plutôt neutre) 4- L'utilisation de la farine de châtaigne: Ce sera le point le plus simple, outre le fait qu'elle est sans gluten, on l'utilise pour son goût, riche en fibre, elle est rassasiante et donne une saveur typée et sucrée au pain, bref on adore!!!! Et voilà, maintenant vous savez pourquoi on va faire et refaire cette recette qui grâce à tous ces ingrédients donne un pain goûtu, moelleux, avec une croûte comme on l'aime!
Une recette d'accompagnement facile par La cuisine de Fanie Recette de cuisine 5. 00/5 5.
Une portion (env. 50 g): Calories 101 kcal Protéines 3, 8 g Glucides 19, 5 g Lipides 0, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 grojos54 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 155 Invité, Invité et 153 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Dans un bol, mélanger les graines de lin moulues, les graines de chia et de tournesol, la levure et le sel. Dans le bol de votre robot, battre les œufs entier et le blanc d'œuf avec l'huile de coco fondue et l'eau. Puis ajouter les ingrédients secs et bien mélnager le tout. Recette pain au graine de chia seeds. Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake et verser la préparation. Faire cuire le pain pendant 40 minutes. Dites nous ce que vous en pensez!
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