Retour Retrouvez le meilleure de la cuisine d'outre-manche dans vos épiceries du monde les 5 continents. L'unique moutarde anglaise Colman's reste une référence depuis 1814. Conseils d'utilisation: idéal pour relever vos sandwich, viande froide et sauces. A découvrir dans l'un de nos 2 magasins à proximité de Montpellier et de Perpignan, notre équipe reste à votre entière disposition pour plus d'informations sur notre gamme de produits anglais. Nous écrire Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires
Elle a été introduite en Angleterre au 12ème siècle. A cette époque, les graines étaient grossièrement broyées à table à l'aide d'un mortier et étaient consommées dans cet état brut. Comme les épices elle était principalement utilisée pour masquer le goût de la viande avariée jusqu'en 1600. La ville de Tewkesbury était principalement réputée pour la fabrication de la moutarde mais ce n'est qu'en 1720 que la moutarde à l'anglaise que nous connaissons a vraiment vu le jour. La ville de Durham était réputée pour sept choses: le bois, l'eau, les promenades agréables, la loi, l'évangile, les vieilles filles et la moutarde. Ce dicton est probablement né au 18ème siècle lorsque la moutarde de Durham acquis une grande renommée. La moutarde anglaise est née en grande partie grâce à la vision et à l'énergie d'une femme de Durham, Mrs Clements. En 1720, elle invente une nouvelle méthode pour extraire toute la saveur des graines de moutarde. Ses méthodes étaient secrètement gardées. Elle broyait les graines dans un moulin et utilisait les mêmes processus que pour la fabrication de la farine de blé.
"My favourite dinner is a cup of tea and a ham sandwich with English mustard. " Marco Pierre White Je continue à nettoyer le blog et rassembler toutes mes notes éparpillées un peu partout 😱 Cette semaine, c'est au tour de la moutarde anglaise de passer sous le gril. Encore un produit british 🇬🇧 indispensable dans ma cuisine. La moutarde anglaise est produite au Royaume-Uni, même si la majorité des graines de moutarde provienne du Canada. Elle se vend en pot, en tube et sous forme de poudre. Cette moutarde jaune fluo est très forte et un peu sucrée. Ce condiment/épice relève à merveille les recettes fadasses. La moutarde est une épice provenant de plantes à fleurs jaunes dont on fait sécher les cosses pour en extraire les graines. Connue depuis l'Antiquité comme remède, puis comme aphrodisiaque et enfin comme épices et condiment. Le nom anglais pour désigner cette graine était sinapis. A l'époque, on l'employait à l'état naturel, en la faisant infuser dans le vinaigre bouillant. La moutarde anglaise est utilisée comme condiment que depuis 1729.
Détails du produit Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et utiliser dans les 3 mois. Ne pas congeler. Fiche technique Gout Moutarde GTIN 50147311 Eau, farine de MOUTARDE (21%), sucre, sel, farine de BLÉ, curcuma, acide citrique, stabilisateur (gomme de xanthane). Pour 100g Pour 100ml Énergie 810 kJ / 200 kcal 890 kJ / 210 kcal Lipides 12 g 13 g dont Acide Gras saturés 0. 7 g 0. 6 g Glucides 15 g dont Sucres 14 g Protéines 7 g Sodium 8. 5 g 9. 4 g
Tout a commencé à Norfolk, en Angleterre, en 1814 quand Jeremiah Colman a commencé son business de moutarde et de farine. 40 ans plus tard, la compagnie ouvrit une usine de production à Norwich, qui est d'ailleurs toujours en activité aujourd'hui. Par la même occasion, ils créèrent une école pour les enfants de tous leurs employés, des logements de fonction et des pavillons médicaux. Puis en 1886 la marque obtient le Royal Warrant et devient fournisseur officiel de la famille Royale. Depuis, Colman's a élargit sa gamme en ajoutant de la sauce à la menthe, des sauces, des marinades en poudre et même du ketchup. Une chose est sûre, Colman's ravi les Anglais depuis plus de 200 ans et n'est pas prêt d'arrêter! Il y a 7 produits. Affichage 1-7 de 7 article(s)
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