Les stades d'application dit « BBCH » apparaissent sur les étiquettes des produits phytosanitaires. Il s'agit d'une échelle décimale qui permet de codifier les stades phénologiques des plantes cultivées. Une échelle universelle divisée en 10 stades numérotés de 0 à 9, facile à décrypter quand on en connaît les principes. BBCH, un code décimal universel Pour identifier les stades phénologiques des plantes cultivées, le code BBCH emploie un système de code universel décimal subdivisé en stades de croissance principaux et secondaires. Il dérive du code mis au point pour les céréales par le phytopathologiste Jan C. Zadoks en 1974. Les 10 principes fondamentaux de l'échelle BBCH 1. Une échelle générale pour toutes les espèces et des échelles individuelles élaborées à partir de celle-ci. 2. Pour toutes les espèces, un même code pour un stade phénologique. Outils d'aide à la décision | Institut Français de la Vigne et du Vin. 3. Une description définit chaque code, elle peut être complétée par un dessin. 4. Des critères morphologiques faciles à reconnaître sont utilisés pour la description des stades phénologiques.
Tout dépend du type de gel, advectif ou radiatif, et du stade phénologique atteint par la vigne au moment de la vague de froid, comme le rappelle la Chambre d'agriculture des Pays de la Loire dans un nouveau bulletin. L a Chambre d'agriculture des Pays de la Loire profite du lancement de son premier bulletin d'alerte gel "InfoViti gel" pour rappeler aux viticulteurs les modalités de mise en œuvre de leurs systèmes de lutte. D'abord, les conseillers indiquent que la protection doit démarrer aux alentours de minuit pour un gel de type advectif, contre 4 heures de matin pour un gel radiatif. Stade phénologique vigne et du vin. « Il n'y a pas d'inversion thermique car le vent brasse toutes les couches d'air » expliquent-ils. Pour savoir à quelle température déclencher son matériel, il faut d'abord connaître le seuil de sensibilité de la vigne. Les bourgeons ne gèlent qu'à -9°C lorsqu'ils sont dans le coton, de -8 à -4°C au stade pointe verte, de -5 à -3°C pour 2 à 3 feuilles étalées, et de -4 à -2°C pour le stade 4 à 5 feuilles étalées.
Les principaux stades phénologiques de la vigne selon (dans l'ordre) Baggiolini (lettres), Eichhorn et Lorentz (chiffres) et BBCH (chiffres). STADE A ou 01 ou 00 Bourgeon d'hiver Oeil de l'année précédente, presque entièrement recouvert par deux écailles protectrices brunâtres STADE D ou 06 ou 11 Sortie des feuilles Apparition des feuilles rudimentaires rassemblées en rosette. Leur base est encore protégée par la bourre progressivement rejetée hors des écailles. STADE G ou 15 ou 55 Grappes séparées Grappes s'espaçant et s'allongeant sur la pousse. Organes floraux encore agglomérés. STADE J ou 27 Nouaison Ovaire commençant à grossir. Stade phénologique de la vigne. Les étamines flétries restent souvent fixées à leur point d'attache. STADE B ou 03 ou 05 Bourgeon dans le coton Oeil gonflé dont les écailles s'écartent; bourre très visible. Ce stade suit les pleurs. STADE E ou 09 ou 13 Feuilles étalées Premières feuilles totalement dégagées présentant les caractères variétaux. Rameau nettement visible. STADE H ou 17 ou 57 Boutons floraux séparés Les boutons floraux sont nettement isolés.
5. Seul le développement de la tige principale est pris en considération. 6. L'évaluation se fait à partir de quelques plantes individuelles représentatives de l'ensemble des plantes. 7. Dans l'échelle générale, les longueurs sont préférentiellement exprimées en valeurs relatives par rapport aux longueurs définitives spécifiques de différentes espèces. 8. Les stades secondaires vont de 0 à 9 et correspondent soit à des chiffres soit à des pourcentages. Par exemple, 3 feuilles, 3 pousses secondaires, 3 nœuds, 30% de la taille finale spécifique pour l'espèce où 30% de fleurs ouvertes indiquent tous le même stade secondaire 3. 9. Stades Phénologiques de la vigne – Rapaz Frères. Le code « 99 » caractérise le produit d'une récolte. 10. Le code « 00 » correspond aux semences. 10 stades principaux de 0 à 9 et des stades secondaires pour plus de précision Dans l'échelle BBCH, les différentes phases du développement d'une plante sont divisées en dix stades principaux numérotés de 0 à 9. Compte tenu de la diversité des espèces, certains stades peuvent être inversés voire absents.
Depuis 1994, la notation des stades phénologiques de la vigne s'effectue suivant une échelle numérique s'étalant de 1 à 47, établie par Eichhorn & Lorenz.. Cette échelle complète celle de Baggiolini, notée de A à O, surtout au niveau de la floraison. Enfin, il existe une échelle universelle pour toutes les monocotylédones et les dicotylédones, appelée BBCH (Biologische Bundesanstalt bundessortenamt and CHemical industry). Chaque stade est défini par une lettre et deux chiffres dans l'ordre: Baggiolini, Eichhorn & Lorenz etBBCH. Stade A ou Stade 01 Bourgeon d'hiver. Œil de l'année précédente, presque entièrement recouvert par deux écailles protectrices brunâtres Stade B ou Stade 03 Bourgeon dans le coton. Les stades phénologiques de la vigne - Beaujolais Philippe et Elisabeth Laffay. Œil gonflé dont les écailles s'écartent; bourre très visible. Ce stade suit les pleurs. Stade C ou Stade 05 Pointe verte. Œil continuant à gonfler et à s'allonger; il présente une pointe verte constituée par la jeune pousse. Stade E ou Stade 09 Feuilles étalées. Premières feuilles totalement dégagées présentant les caractères variétaux.
Apparition de la forme typique de l'inflorescence. Stade phénologique vigne rouge. STADE C ou 05 ou 09 Pointe verte Oeil continuant à gonfler et à s'allonger; il présente une pointe verte constituée par la jeune pousse. STADE F ou 12 ou 53 Grappes visibles Grappes rudimentaires apparaissant au sommet de la pousse. Quatre à six feuilles étalées. STADE I ou 23 ou 65 Floraison Les capuchons se détachent à la base et tombent; les étamines et le pistil sont visibles.
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