Chez nous, les enfants ont régulièrement des fruits frais mais aussi des fruits secs que je place alors dans leur boite à collations. Les grandes aiment aussi avoir de temps en temps des graines de courges ( Sans gluten, sans lactose, sans soja et sans oeufs. ) dans leur boite à collations. J'ai aussi des petits pots/bols en plastique, hermétique que j'utilise pour mettre des collations. Dans ce cas, je mets aux enfants des cuillères à médicaments (comme ca, je n'ai pas de regret si les cuillères ne reviennent pas) pour manger. Valérie cupillard gâteau moelleux madeleines. Et maintenant voici ma liste de « collations préférées ». 1) Gâteau Châtaignes-chocolat de Valérie Cupillard (Sans gluten naturellement): De la purée de châtaignes, du chocolat fondu, des oeufs entiers et un petit peu de farine de riz → on mélange tout, on met au four: c'est super moelleux et facile. Après cuisson, je coupe en petites parts carrées (qui rentrent donc dans les boites à collations). Celui-la, c'est vraiment mon préféré. De Valérie Cupillard, j'aime aussi les Madeleines au rooïbos et les cookies moelleux à la châtaigne (les 2 recettes viennent de Bon, bio, gourmand).
Il vous suffit de faire les modifications suivantes pour l'égayer. Utilisez un yaourt aromatisé: citron, noix de coco, fruits, …… Remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amandes, de noisettes, de noix de coco, de la Maizena …. Ajoutez des pépites de chocolat, du cacao en poudre ….. Incorporez des noix concassées, des noisettes, des fruits secs (raisins, abricots, …. ) … Ajoutez des fruits coupés en dés: pommes, poires, ananas, … Parfumez-le: Vanille, eau de fleur d'oranger, Grand marnier, Pastis, zestes de citrons ou d'oranges … ou encore avec des épices: cannelle, cardamome, gingembre…. Le gâteau qui fait pschiii de Valérie Cupillard! - Bio is biotiful!. Une fois cuit, vous pouvez le couper en 2 à l'horizontale et tartiner sur la première moitié ce dont vous avez envie: pâte à tartiner, confiture, Salidou, …. et ensuite vous remettez la seconde moitié par dessus. Vous pouvez aussi faire un léger glaçage, saupoudrer le dessus de lamelles d'amandes, de vermicelles multicolores, de smarties …. ….. N'hésitez pas à rajoutez vos idées par le biais des commentaires!
La recette est presque la même, vous noterez simplement qu'il m'a fallu un petit moins de farine de riz et je vous ai mis la version à l'huile d'olive (si vous avez l'habitude de mes livres, vous savez que j'utilise en pâtisserie une huile d'olive douce dans laquelle je laisse macérer une gousse de vanille déjà grattée et utilisée, comme pour le rhum! ) Pour un moule à cake 200 g de patate douce 100 g de chocolat à 70% de cacao. 80 g d'huile d'olive douce 2 œufs 20 g de farine de coco 40 g de rhum vanillé 80 g de farine de riz complet 1 c. à s. rase de poudre à lever sans gluten Faites cuire la patate douce coupée en tranches à la vapeur. Puis écrasez-la à la fourchette. Faites fondre le chocolat. Hors du feu, ajoutez l'huile d'olive, la purée de patate douce, les œufs. Mélangez bien avant d'ajouter la farine de coco et le rhum vanillé, puis la farine de riz complet et la poudre à lever. Gâteau moelleux à la purée d'amande et à l'orange - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Versez dans le moule chemisé et enfournez environ 25 min à th. 6 (180 °C). Il existe une recette de Banana bread sans œufs dans mon livre " Ces desserts qui nous font du bien " (page 80).
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