N'ayez pas peur d'introduire le tofu à vos enfants. Ce dernier ne possède pas une saveur prononcée et goûte donc les arômes qu'on lui ajoute. Grillez une tranche de tofu arrosée d'huile d'olive, de jus de citron et d'un peu de cumin. Tartinez légèrement deux tranches de pains grillés de mayonnaise et garnir de tofu, de tomates et de feuilles de laitue! Voilà un BLT réinventé! Légumes grillés et fromage On ne se le cachera pas, les légumes ne sont habituellement pas les rois du sandwich! On les préfère souvent en accompagnement ou en boisson. Garniture tofu pour sandwich restaurant. Pourtant, ils peuvent être super délicieux et si simples à préparer. Mais ne manque-t-il pas quelque chose d'important à un sandwich aux légumes? Hé oui, vous avez vu juste... il manque un aliment riche en protéines! Pour qu'un sandwich végé vous soutienne suffisamment longtemps, n'oubliez pas d'y ajouter du fromage. Faites revenir dans la poêle des légumes de votre choix (champignons, poivrons, aubergines) dans un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
Pour 2 sandwichs: Un bloc de tofu Des épices de votre choix (ici mélange Tex Mex) Une grande feuille de salade Une tomate Des cornichons De la moutarde Du ketchup Du pain (baguette ou pain de mie) Découper le tofu en tranches très fines. Rouler la salade et la découper en fines tranches. Faire de même avec les cornichons, la tomate et les autres légumes souhaités. Huiler une poêle et mettre à feu fort mais sans brûler. Saupoudrer le fond généreusement d'épices en poudre fine entièrement moulues. Garniture au tofu. Placer les tranches de tofu et les faire cuire à feu fort en remuant énergiquement régulièrement. Retourner et saupoudrer à nouveau des épices dessus pour entièrement les recouvrir. Retirer du feu une fois qu'elles ont légèrement grillé. Ouvrir le pain en deux et faire des gouttes de ketchup et de moutarde (que d'un côté pour la moutarde). Garnir et déguster! Informations nutritionnelles Une recette de: Delicaroom Vidéos de recettes de cuisine vegan en français et en anglais. La cuisine vegan est pour nous un moyen d'étendre nos possibilités en créant de nouvelles recettes ainsi qu'en adaptant les classiques de la gastronomie en les rendant meilleurs et plus sains.
J'ai testé pour vous la salade de tofu au pesto rouge de bio-time*, disponible chez Colruyt au prix de 3, 39€ le ravier de 170g. (C'est dur la vie de blogueuse, « devoir » tester tous ces aliments pour vous… et les prendre en photo! :-p) Lire la suite
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