Conseils Vous pouvez ajouter un peu de cannelle de Ceylan ou de Bilva. Plus le chocolat noir est élevé en pourcentage moins il contient de sucre. Le miel est vivant et possède des antifongiques naturels et peut être autorisé (demandez l'avis de votre médecin). Si vous ne tolérez pas le miel, il est fortement conseillé de réaliser la recette en ajoutant de la stevia en poudre (édulcorant végétal naturel), ou 20 g de sucre stevia sachant qu'il favorise la perméabilité intestinale et qu'il faut en limité la consommation. Pour les personnes qui ne tolèrent pas les levures, utilisez des petits pots "portion" et congelez la pâte à tartiner. Les extraits de pépins de pamplemousse servent à prolonger la conservation d' 1 ou 2 jours sans que les levures se développent. Mon conseil, avoir toujours les ingrédients disponibles dans votre placard pour faire une pate à tartiner de dernière minute
La pâte de pistache n'est plus réservée aux végétariens La pistache, souvent rencontrée au cours d'un apéritif est aussi une aide précieuse lors d'un régime végétarien. Désormais, il existe aussi la pâte à tartiner ne contenant que ce fruit. Cette pâte de pistache n'est, cependant, pas réservée qu'à la confection de tartines. Présentations La pistache est le fruit du pistachier vrai, un arbuste qui pousse sous un climat assez chaud. On peut le trouver en France depuis le XVIIe siècle. On l'appelait, alors, l' amandier de Perse. Le pistachier se trouve communément autour du bassin méditerranéen. Les plus gros producteurs actuels sont l'Iran et les Etats-Unis. A eux seuls, ils représentent 80% de la production mondiale. Sa graine, verte est protégée par une coque qui ne s'ouvre que lorsque le fruit est à maturité. La pistache se consomme le plus souvent crue ou grillée lors de l'apéritif. Une merveille pour la santé La pistache, comme de nombreux fruits à coque sont parfaitement adaptés aux besoins de notre corps.
Recette Pâte à Tartiner Pistache Préambule: Une pâte à tartiner à la pistache, vous n'y croyez pas? Détrompez-vous! Cette recette étonnante séduira toute la famille, tant le goût comme la texture sont au rendez-vous! Conservez cette pâte au frais. Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Total: 25 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes: 100 g de chocolat blanc pâtissier 10 g de purée de pistache 10 cl de lait concentré 2 cl de crème liquide entière Préparation de la recette Pâte à Tartiner Pistache étape par étape: 1. Hachez grossièrement le chocolat, et versez-le dans un cul de poule. Ajoutez la crème liquide, et faites chauffer le tout au bain-marie. 2. Mélangez pour bien incorporer les ingrédients, et lorsque le chocolat est parfaitement assimilé, versez l'ensemble dans le bol d'un robot mixeur. 3. Ajoutez par-dessus la purée de pistache, ainsi que le lait concentré. Programmez votre robot sur sa vitesse minimale, et mixez une minute. Vous pouvez éventuellement réaliser ceci à la main, en battant vigoureusement les ingrédients plusieurs minutes.
Accueil Alimentation Recettes de cuisine bio Pâte à tartiner aux pistaches Dessert Bernard Laurance Type Dessert Couverts 10 Préparation 10 mn Difficulté Budget La pâte à la tartiner pistache peut se figer au frais et redevient tartinable à température ambiante. Vous pouvez donc vous en servir vous en servir pour fourrer des gâteaux, des sablés ou des cookies. Mais elle est particulièrement délicieuse sur une simple tranche de pain grillé au petit déjeuner! 380 gr pistaches vertes crues 15 gr beurre de cacao 25 gr huile de coco désodorisée 80 gr d'huile neutre 1 c. à café lécithine de soja ou de tournesol 350 gr sucre blanc 150 gr lait écrémé en poudre Préparation Préchauffez le four à 165 °C. Quand il est chaud, torréfiez légèrement les pistaches crues pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir avant de les mixer en poudre grossière. Assurez-vous que votre mélangeur est bien sec et positionnez les roues en ne les serrant pas trop fermement. Faites fondre le beurre de cacao avec l'huile de coco, puis versez-les dans la cuve du mélangeur.
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