Si vous voulez concevoir vous-même votre couteau et n'avez cependant aucune formation en coutellerie? Ce n'est pas grave, deux possibilités s'offrent à vous! Soit vous achetez un kit de couteau que vous assemblez par vous-même, soit vous suivez notre tutos. Les étapes à suivre pour fabriquer un couteau Comme vous pouvez l'imaginer, il faudra d'abord vous doter de quelques outils, puis suivre les étapes ci-dessous: · De quelle forme sera le couteau? Dessinez simplement la forme que vous souhaitez pour votre couteau sur une feuille de papier. L'émouture : les différents types en coutellerie [GUIDE]. Prenez une plaque de métal et utilisez le dessin comme gabarit pour y découper la forme du couteau. Pour cela, servez-vous d'une disqueuse. N'oubliez surtout pas ce détail: poncez les bords. · L'émouture du couteau Il y a plusieurs méthodes pour l'émouture, dont le backstand. Cependant, étant donné que vous êtes débutant, contentez-vous de tracer sur votre lame, un trait qui délimitera le genre d'émouture qui vous plait. Utilisez ensuite un feutre noir pour repasser sur le tranchant, et servez-vous d'un clou pour réaliser un trait.
Conclusion: avant de faire l'émouture, il faut passer au moins la lame à la chasse à parer, ou la rectifier entièrement au backstand. le travail au backstand ne doit jamais se faire en force. Il faut démarrer l'émouture avec un appui ferme, et ensuite se contenter de laisser la lame trouver son appui naturellement en se contentant de la maintenir du bout des doigts. BDelor Messages: 5663 Inscription: Ven 3 Oct 2008 07:11 de arnaud » Jeu 10 Mar 2011 00:42 Bonjour à tous. J'ai également un besoin d'éclaircissement concernant l'émouture d'autant plus que je débute. J'ai vu qu'elle peut être droite, concave, convexe, j'ai même vu en biseau. File guide pour guide d'emouture. Quel est l'intérêt ou inconvénient de chaque géométrie d'émouture - même si j'ai du mal pour l'instant à faire quelque chose de simple -? Je suppose qu'il y a un angle de coupe plus approprié que d'autres. J'ai lu "entre 7° et 25°", ce qui fait quand même une belle fourchette. Je dois dire que ces questions me titillent depuis que j'ai vu un sujet d'Achimw qui disait que "la qualité d'un couteau c'est 20% l'acier, 30% l'émouture et 50% les traitements thermiques".
L'avantage de ce type d'émouture est la durée de vie de son tranchant. Comment choisir la bonne émouture? Le choix d'une émouture va dépendre de l'utilisation du couteau, mais peut se résumer à un compromis entre: type d'acier de la lame, capacité de coupe, disponibilité d'outillage, efforts mécaniques subis par la lame, maîtrise de la technique.
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Laissez sécher ±30 min, puis faites briller avec un chiffon doux, ou pour un brillant plus intense avec une brosse à lustrer. Entretien La Cire en aérosol au quotidien et la Cire à patiner tous les 6 mois. Normes et repères
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