Versez ensuite le pudding dans un moule badigeonné de la liqueur au goût. Profitez-en froid, dans toute sa bonté crémeuse! Découvrez les recettes de 101CAFFE'
Dernière mise à jour: 7/11/16 Temps de lecture: 2 minutes Le chia est l'un des superaliments les plus recommandés. Il fournit des protéines, des antioxydants, des fibres, des oméga 3. Il contribue également à réguler le taux de cholestérol et la pression artérielle. Il aide à la digestion et a des effets de purification sur l'organisme. Il accélère le métabolisme et aide à perdre du poids. Pour tout cela, les graines de chia font partie des graines les plus saines. Pouding au cafe bar. Les graines de chia sont une alternative idéale pour remplacer des aliments moins sains dans la préparation des desserts et ce pouding sera parfait pour un petit déjeuner sain. Ingrédients 200 ml de café 200 ml de lait (vous pouvez aussi utiliser du lait végétal de votre choix) 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable (facultatif) 8 cuillères à soupe de graines de chia chocolat râpé Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat râpé. 2. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures ou plus et idéalement, pendant une nuit pour absorber le liquide; les graines de chia se transformeront en une consistance crémeuse.
Dans un bol délayez 2 cuillerées à café rases de café soluble avec le dl d'eau bouillante et ajoutez ce liquide à la crème en battant au fouet. Faites bouillir le lait dans une casserole, retirez-le du feu et faites-y dissoudre 2 cuillerées à café bien pleines de café soluble. Versez le café au lait bouillant sur la crème dans la terrine en battant vivement au fouet. Beurrez un moule à pouding, versez-y la crème et mettez le moule sur la cuisinière au bain-marie froid. Couvrez et faites partir l'ébullition. Mettez le bain-marie au four chauffé et faites cuire à couvert à four moyen (thermostat 6) pendant 50 à 60 minutes. Laissez refroidir et démoulez sur un plat creux. Pudim cappucino, pudding au café portugais - Recette i-Cook'in | Guy Demarle. Décorez le dessus du pouding avec les fleurs de mimosa. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1973_1073 Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: mâcon Région: Bordeaux Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Babas au rhum: la recette facile
Laissez tiédir après cuisson, puis démoulez les puddings. Réservez au frais jusqu'au moment de servir (pas trop longtemps, ils se tassent avec le temps et deviennent un peu compacts). 4 Préparez la crème anglaise: portez le lait et la vanille à frémissement. Versez le lait sur les jaunes d'œufs que vous aurez battus avec le sucre, en filet, tout en remuant. Reversez le tout dans la casseroles et faites épaissir à feu très doux sans jamais cesser de remuer au fouet. Dès que la crème a atteint la consistance désirée, retirez du feu et plongez la casserole dans un bain d'eau très froide pour arrêter la cuisson. Laissez refroidir puis réservez au frais jusqu'au moment du service. Pour finir Dressez la crème anglaise sur les assiettes. Pouding à café expresso. Déposez les puddings par dessus. Poudrez très légèrement de cacao non sucré ou décorez d'oranges confites.
Réfrigérer au moins 3 heures. Le pouding se garde au frigo 3 à 5 jours.
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