Vous pouvez éventuellement parsemer votre soupe de feuille de coriandre, de ciboule ou de cacahuètes grillées concassées.
30 min Facile Pad thaï végétarien 6 commentaires Cette recette de pad thaï est, comme son nom l'indique, thaïlandais. Il s'agit d'un plat à base de pâtes, type spaghettis. Son nom signfie « friture de pâtes thaïlandais ». Il est composé de graines et d'oeufs. Selon vos goûts et vos envies, il est possible de le décliner. Par exemple, ici, nous vous proposons un pad thaï végétarien. 400 g de nouilles de riz ou des linguines 600 g de chou chinois 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 échalotes 20 g de gingembre frais huile d'olive et de coco des noix de cajou ou du sésame sel, poivre la sauce: 100 g de sucre ou de miel eau 2 c. à soupe de sauce soja 2 citrons verts 1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet. 2. Recettes végétariennes de Soupe thai. Epluchez l'oignon, l'ail et les échalotes. Emincez-les. Epluchez les carottes et émincez-les finement en bâtonnets. Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières fines.
Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent plus tendres. Versez ensuite les champignons. Incorporez enfin le lait de coco, le piment, le jus de citron, le tamari, l'ail, le curcuma et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servez avec quelques feuilles de coriandre et fines lamelles d'oignon rouge.
Très utilisé dans la cuisine Thaï, la citronnelle apportera de la fraîcheur à ce curry, contrastant les épices chaudes du curry. Afin que ses arômes soient renforcés, il suffit de couper la partie supérieure et la partie inférieure de la tige, de retirer l'enveloppe extérieure si celle-ci est un peu trop épaisse, puis de simplement écraser la tige à l'aide d'un mortier ou le manche d'un couteau. Arroser ensuite votre soupe du « bouillon », à savoir ici du lait de coco et de l'eau. N'hésitez pas à ajuster la quantité de l'un ou de l'autre selon que vous préfériez votre souple plus ou moins crémeuse ou liquide. Lorsque la soupe est très chaude, ajouter les nouilles de riz ou vermicelles de riz (des nouilles très très fines) et faîtes-les cuire dans la sauce pendant 5 à 10 minutes. Étteignez le feu, ajouter le tamari (ou la sauce poisson si vous n'êtes pas strictement vegan) et un citron vert fraîchement pressé. Soupe Thaï complète, recette vegan - La fée Stéphanie de "La Fée Stéphanie" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Vous pouvez également faire cuire les nouilles de riz séparemment en les submergeant d'eau bouillante dans une casserole et en laissant tremper pendant environ 10 minutes.
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