Le Crémant"... c'est bon à savoir On n'a plus qu'à soigner nos vieilles douleurs... Maintenant vous pouvez vider vos armoires à pharmacie.. En terme de santé, mieux que les médicaments... Le CREMANT est mieux que le champagne et moins ruineux!!! Le "CREMANT", qu'il soit de Bourgogne, du Val de Loire ou d'Alsace est exceptionnellement riche en: - Sels minéraux: sodium, calcium, magnésium, et surtout en bi-tartrate de potassium (30 à 100mg/l)... Mieux vaut un bon crémant qu'un mauvais champagne.. La nature est bien faite, non!!! Ce composé minéral a la propriété de favoriser la tonicité et la contraction des fibres musculaires lisses et striées: - ll renforce la systole cardiaque. - Riche en phosphore, aliment du système nerveux, il est un euphorisant naturel. - Bactéricide, surtout intestinal. Il a une action tonique sur l'estomac: - Par son acidité naturelle, il combat le colibacille qui se développe en milieu alcalin. - Par son action désintoxiquante, il nettoie les vaisseaux des dépôts calcaires et les parois vasculaires, - Il fait obstacle à la sénescence et aux rhumatismes.
Si le Chardonnay est au rendez-vous, on retrouve aussi pas mal de cépages locaux à l'instar du Pinot Blanc ou du Riesling en Alsace, du Savagnin, du Trousseau ou du Poulsard dans le Jura, du Chenin ou du Cabernet Sauvignon dans la Loire. Moralité, la palette de saveurs est carrément plus larges et tout est possible… ou presque! D'abord une question de coût et surtout de goût! Dans ce duel au sommet de la bulle, l'essentiel c'est de se faire confiance. Le cremant est mieux que le champagne et moins ruineux film. Suivez votre instinct et surtout vos envies du moment. Goûtez, comparez, apprenez à connaître les vignerons dont vous aimez la patte et surtout laissez vos aprioris au vestiaire. De plus en plus d'artisans vignerons signent des Crémant ou des Champagne de très belle facture. On vous en présente justement quelques-uns ici. Retrouvez les sélections complètes de Wine Republik de Champagne ici et de Crémant ici. Champagne Blanc de noirs - Vadin Plateau Ce blanc de Noirs jongle admirablement bien entre vivacité et rondeur. Finale intense et longue, élégance, subtilité, souplesse, intensité: on comprend tout de suite pourquoi c'est la cuvée emblématique de la Maison Vadin.
Objectif? Faire en sorte que le dépôt laissé par la transformation des levures vienne se loger dans le goulot de la bouteille. Dans quelque temps, le col de la bouteille sera plongé dans une solution d'environ -27° pour former un glaçon avec les sédiments. Une fois expulsé de la bouteille, il faudra combler le vide: c'est là que la liqueur de dosage intervient! Ce mélange de sucre et de vieux vins va venir façonner la personnalité du Champagne: on parlera alors de Champagne doux, demi-sec, brut ou extra brut… en fonction de la quantité de sucre. Le Champagne, ça c'est fait, passons maintenant au Crémant… Vous allez voir, ce sera du rapide et on pourrait même faire un copier-coller de ce qu'on vient de vous dire pour le Champagne: la méthode traditionnelle est à peu de chose près identique à la méthode champenoise! La seule différence se situe au niveau de l'élevage: pour le Crémant ce sera 9 mois minimum! Champagne et Crémant : connaissez-vous la différence ?. Une question de cépage? Si 99, 7% des Champagne sont issus de 3 cépages – le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier (qui peuvent être assemblés ou pas) – côté Crémant c'est un peu plus folklorique.
Une question de méthodes… ou pas Pour ce qui est des secrets de fabrication, en creusant un peu, on se rend compte que le Champagne et le Crémant sont un peu comme des cousins germains, voire comme des frangins: ils ont pas mal de points communs! Côté Champagne on revendique la "méthode champenoise" alors que côté Crémant c'est la "méthode traditionnelle" qui prime. Sur le papier, on a le sentiment qu'il s'agit de deux méthodes bien différentes sauf qu'en réalité, elles se ressemblent pas mal! Pour faire du Champagne, on va avoir besoin de deux fermentations. Le jus des raisins fraîchement récoltés va fermenter une première fois après les vendanges puis une deuxième fois après la mise en bouteille. Quelle est la différence entre le champagne et le crémant ? - Meilleurs vins. C'est ce qu'on appelle "la prise de mousse": la liqueur de tirage incorporée à la mise en bouteille va alors se transformer en alcool et produire du gaz carbonique… et donc des bulles! Ensuite, on laisse le Champagne tranquille… enfin presque. Pendant l'élevage sur lattes (de 15 mois minimum à 3 ans maximum), les flacons de Champagne seront régulièrement bougés.
Champagne et Crémant: connaissez-vous la différence? Une provenance différente Avec leurs fines bulles et leur robe qui scintillent de mille feux dans les flûtes, le champagne et le crémant sont parfois difficiles à distinguer au premier coup d'oeil. Pourtant, il s'agit bel et bien de deux vins à part entière aux origines géographiques bien distinctes. Le crémant est produit dans sept régions viticoles françaises: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Jura, Languedoc-Roussillon, Loire et Savoie. Le cremant est mieux que le champagne et moins ruineux du. Le Champagne au contraire ne peut être produit que dans la région viticole dont il tire son nom. On ne trouve donc pas de crémant de Champagne ou de champagne de Crémant! Un élevage et des cépages particuliers Il n'y a pas que la robe qui peut semer la confusion entre le champagne et le crémant, le goût se révèle aussi très similaire. Et il y a une raison à cela: le crémant est élaboré selon la "méthode champenoise", c'est-à-dire que les vignerons reproduisent le même procédé utilisé en champagne pour l'élaboration de leurs vins effervescents, bien qu'on parle de "méthode traditionnelle" pour les crémants et de "non de méthode champenoise" [cette mention étant réservée uniquement à l'appellation Champagne].
Après 3 à 5 jours d'ouverture, le vin est périmé et vous ne pourrez plus le boire. Le vin périmé n'est pas dangereux: vous serez peut être un peu malade mais aucun risque mortel. … Ainsi, le vin blanc se périme, tout comme le vin rouge. Est-ce que l'alcool se périme? Il ne s'agit pas d'une date limite de consommation (DLC), comme on peut le trouver sur certains aliments périssables comme la viande, mais d'une date de durabilité minimale (DDM). A l'instar des pâtes, l'alcool est toujours consommable une fois la date passée mais peut perdre en qualité. Comment garder les bulles de champagne? Un champagne perd ses bulles dans les heures qui suivent l'ouverture de la bouteille. Pour remédier à cela, on raconte qu'il suffirait de conserver la bouteille dans le réfrigérateur, avec une petite cuillère placée dans le goulot. Le cremant est mieux que le champagne et moins ruineux un. Comment conserver le champagne debout ou couché? Debout ou couché? Le mieux est de conserver les bouteilles couchées. Si la bouteille de champagne n'est pas en position horizontale le bouchon, qui ne sera pas imbibé, aura de forts risques de se dessécher, ce qui pourra provoquer des pertes de gaz et une perte de "pétillance"… Qui est considéré comme l'inventeur du champagne?
- Il agit contre l'aérophagie et l'estomac paresseux.... On dit de lui qu'il est le "lait du vieillard". On l'utilise contre les affections coronariennes et il aide ceux qui relèvent d'un infarctus!!! Il est également utile contre l'arthrose et la goutte!!! Et c'est seulement maintenant, à notre âge, qu'on nous informe de ça... Quelle honte!!! Alors, ne vous en privez pas, et surtout, faites comme moi... faites circuler au maximum autour de vous...
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