Selon le spécialiste, Nicolas Besset, le sol de Saint Vérand est rare et très spécifique. Il est constitué de plagio-granites semblables aux pierres bleues de la Côte de Py à Morgon mais avec plus de sable et de cailloux. Ces plagio-granites sont aussi présents en Norvège. Ce sont les 3 seules localités de plagio-granites sur notre planète. Ces sols sont répartis de façon très uniforme dans le village comme le montre la carte du terroir. Sur les photos du Beaujolais les Griottes, nous pouvons voir la constitution du sol: peu de terre arable, environ 40 cm et en dessous un bloc de granite. Dans la moindre fissure s'infiltre les toutes petites radicelles des pieds de vigne. Il s'agit d'un sol pauvre qui oblige la vigne à aller puiser dans le bloc de granite pour se nourrir, d'où une sensation de terroir assez marquée en bouche. Quant au Cœur de Vendanges, il est issu de vignes plus que centenaires situées à Saint Vérand ainsi qu'à Vaux en Beaujolais dit Clochemerle. Domaine viticole à vendre Beaujolais,vignoble Beaujolais à vendre | MA-PROPRIETE.FR. L'ensemble des appellations Beaujolais regroupe 26 hectares de vignes.
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