Il existe pourtant de nombreuses recettes de melon cuit. Ce fruit n'est pas seulement succulent: il est aussi simplissime à faire cuire! Vous pouvez opter pour deux modes de cuisson: À la casserole: débitez le melon en morceaux, et faites réduire (comptez environ 15 min). À la poêle: coupez le melon en tranches épaisses et saisissez-les (1 à 2 min de chaque côté). Comment le cuisiner cru? Version sucrée Lorsqu'on se demande que faire avec du melon, la salade de fruits frais s'impose. On l'associe de préférence aux fraises, aux pêches et aux bananes. Le melon se déguste aussi en soupe glacée. Cette recette est simple et rapide, puisqu'il suffit de mixer le fruit avec un jus de citron, mais elle fait toujours son petit effet. Au plus fort de l'été, préparez le melon en sorbet. Et pour varier les plaisirs, pensez au melon jaune, qui vous permettra de jouer avec les couleurs… et les saveurs! Version salée Rien de tel que de petites brochettes melon/tomates cerises/fromage pour se mettre en appétit à l'heure de l'apéro.
Melon en cocotte lutté au four au pistou gambas. Pour 4 melons de 500g / 4 convives/25€: 12 gambas 2 oignons 2 tomates 4 gousses d'ail 2 poireaux 2 feuilles de laurier, 1 branche de fenouil 5 g de poivre en grain noir, Sel Une pincée de safran Huile d'olive Pastis ou Cognac suivant si vous êtes à Cavaillon ou à Lyon. Préparation des melons Découper les hauts des melons puis les réserver. Egrainer l'intérieur. Tailler dans la chaire des billes à l'aide d'une cuillère pomme parisienne puis les réserver. Conserver les coques de melon. Elles serviront de petite cocotte à la préparation. Préparation de la soupe en 2 temps. 1er temps: Dans une casserole faite chauffer l'huile d'olive et le poivre en grain, placer les carcasses de gambas et laisser saisir avec les oignon, le laurier et deux gousses d'ail écrasés pendant 2min. Flamber au pastis ou cognac. Mouiller avec 1litre d'eau, laisser réduire de moitié puis passer le bouillon au chinois. 2ème temps: Emincer les poireaux, peler et concasser les tomates, puis dans une casserole, faire suer le tout dans de l'huile d'olive en ajoutant le safran, le fenouil et une pincée de sel.
Le melon on l'aime à l'apéro avec du jambon cru. En dessert on l'apprécie juste coupé en belles tranches ou découpé en billes pour faire exhaler vos salades de fruits avec son parfum. Mais avez-vous déjà pensé à déguster le melon cuit? Le melon cuit est idéal en papillotes, dans vos muffins mais aussi en crumble ou calissons. On vous montre.
Il peut être fait avec un melon pas trop mur puisque la « cuisson » va attendrir le melon! Mais j'ai quand même préféré utiliser un melon bien juteux et gorgé de soleil! La menthe et la fêta apporte de la fraîcheur qui vont contrebalancer le côté sucré du melon, pour arriver à un bel équilibre! Le miel adoucit le melon, mais permet surtout d'avoir une belle caramélisation! Melon grillé au miel, fêta et menthe Une façon originale de déguster le melon Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps total: 25 minutes Type de plat: Entrée Cuisine: Française Portions: 4 personnes ▢ 1 melon de petit calibre ▢ 2 c. à soupe de miel ▢ 50 g de féta ▢ 1 branche de menthe fraîche ▢ Préchauffer le grill - barbecue, poêle-grill ou grill électrique. Couper le melon en deux. Ôter les pépins. ▢ Détailler le melon en tranche de 1 cm d'épaisseur environ. Badigeonner chaque tranche de melon d'un peu de miel à l'aide d'un pinceau, ou de votre doigt. ▢ Déposer chaque tranche de melon sur le grill et faire griller 2 minutes.
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