Ce miel 100% naturel, récolté de manière artisanale par notre apiculteur lorrain (à Commercy), rendra vos petits-déjeuners enrichissants pour une journée florissante. Issu d'un grand nombre de variétés de fleurs, le miel artisanal de fleurs de printemps a une consistance crémeuse et onctueuse. Il dégage des arômes frais ainsi qu'une saveur douce et subtile en bouche. Sa couleur, variant du jaune très pâle au marron très foncé en passant par le rouge rubis, dépend de la nature des fleurs butinées. Découvrez également notre miel crémeux de tilleul, aux saveurs plus intenses et parfumées que le miel de fleurs de printemps! Quels sont les bienfaits du miel? Le miel est connu pour ses vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et antiseptiques. Riche en sels minéraux (phosphore, calcium, fer, magnésium, potassium... ), le miel favorise la croissance, fortifie le squelette et revitalise l'hémoglobine. Sa très large gamme de vitamines facilite la digestion des autres aliments et une bonne rétention du calcium et du magnésium.
C'est à cet endroit que le surplus de nectar sera déposé par les abeilles. Les hausses sont ramassées une fois pleines, et le miel obtenu lors de la récolte passe ensuite dans un extracteur. Il suffit alors de le stocker dans une miellerie, pour qu'il sèche et perde en humidité. La dernière étape consiste enfin à placer le miel centrifugé dans un maturateur, pour ôter les dernières particules restantes. Un dernier temps de repos, et le miel crémeux et fluide peut être mis en pot avant d'être dégusté. Quelle est la différence entre le miel de printemps et le miel d'été? Le miel de printemps, comme son nom l'indique, est récolté au printemps, dès le début du mois de mai. Il provient donc de plantes et fleurs printanières, comme le pissenlit ou l'aubépine. Le miel d'été est récolté à la fin du mois de juillet, voire au début du mois d'août, et provient plutôt de végétaux estivaux, comme le tilleul ou le framboisier. Mais la période de récolte n'est pas la seule différence. En effet, les abeilles ne butinent pas les mêmes fleurs, le goût n'est donc pas le même.
Le miel de printemps est ainsi généralement plus léger que le miel d'été. Ce qu'il y a d'intéressant avec le miel, c'est que si les miels d'été et les miels de printemps n'ont pas le même goût, tous les miels de printemps n'ont eux aussi pas les mêmes saveurs. Les variétés sont immenses, aussi nombreuses que les variétés de fleurs butinées. Les bienfaits du miel de printemps Absolument délicieux au goût, le miel de printemps est aussi excellent pour l'organisme. Ses bienfaits sont connus depuis des siècles, et l'utilisation du miel a bien souvent des fins thérapeutiques. Parmi toutes les vertus qu'on lui reconnaît, le miel est antiseptique, antioxydant, antibactérien, antiviral, adoucissant et hydratant. Consommé en automne pour prévenir les petits maux de l'hiver, le miel est également utilisé dans les préparations de cosmétiques, ou pour soigner les petits bobos du quotidien. Le miel de printemps se distingue des autres miels par sa teneur en oligoéléments, en calcium, et en bore, ou acide borique.
On peut regretter que la disparition quasi générale des prairies naturelles et avec elles la flore qui s'y trouvait, prive les abeilles de ressources alimentaires variées et équilibrées et des apports de nectar non négligeables dans ce miel de printemps. Mai voit aussi fleurir l'acacia qui est un arbre très mellifère et dont la floraison peut servir de charnière pour la miellée de printemps. S'il y a eu du colza dans l'environnement du rucher, il faut extraire le miel de printemps avant la floraison de l'acacia. En effet, le miel de colza cristallise rapidement et « ensemence » facilement la récolte. Différer l'extraction, c'est prendre le risque de rendre celle-ci impossible. Si ce n'est pas le cas et s'il y a peu d'acacias dans l'aire de butinage, on peut laisser les abeilles profiter de cette petite miellée qui augmentera la récolte de miel de printemps sans la dénaturer, bien au contraire. Par contre, si l'environnement est riche en acacias, il faut en profiter pour produire un miel qui pourra avoir l'appellation « miel d'acacia ».
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