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Tenue Professionnelle En Cuisine Collective

Accueil > Sciences > Hygiène et organisation > La tenue professionnelle de cuisine Publié le: mercredi 15 juillet 2009 Toutes les versions de cette vidéo: [ English] [français] [ italiano] Toque, tour de cou, veste, tablier, pantalon et chaussures de sécurité composent la tenue professionnelle du cuisinier

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Pour compléter votre tenue professionnelle de restauration, vous trouverez également des tabliers bas de cuisine plus ou moins longs ( tablier chef et tablier demi-chef), blancs, noirs et de couleurs. Vous trouverez également des tabliers jetables (ou blouses jetables) qui, selon les établissements, seront favorisés. Notre sélection regroupe des marques spécialistes des vêtements de restauration: Molinel, Robur mais aussi LMA et Lafont pour un rapport qualité/prix garanti! En ce qui concerne les accessoires d'un agent de restauration collective, vous disposez au sein de notre sélection plusieurs modèles de coiffes de protection: vous trouverez des toques de cuisine blanches mais également des charlottes jetables à petit prix. Vous pouvez également acheter des surchaussures à usage unique ainsi que des manchettes de protection jetables. CAP Restaurant. La tenue professionnelle - Hôtellerie-Restauration. Avec la boutique en ligne de vêtements de cuisine, vous pouvez composer entièrement votre tenue professionnelle. En effet, nous vous proposons aussi des chaussures antidérapantes.

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Certains EPI sont vivement recommandés afin de prendre des précautions pour la manipulation de certains produits: Les gants de protection: Ce type de gants est utilisé pour manipuler des plats chauds, des outils coupants ou des produits. Ils permettent d'éviter les brûlures ou les coupures. Les gants à usage unique: Les gants à usage unique s'utilisent pour éviter la contamination des plats. Ceux-ci doivent être certifiés contact alimentaire. Ils doivent être jetés après chaque utilisation. Les lunettes de protection: Elles sont très recommandées pour la manipulation de produits basiques et acides comme les dégraissants ou les détartrants. Les masques de protection respiratoire: Les masques de protection sont souvent utilisés pour éviter la propagation de particules dans l'air. Vêtements Restauration / CHR / HORECA | Tenues professionnelles. De plus, le masque permet aussi de protéger le système respiratoire lors de tâches pouvant dégager des particules, gaz et vapeurs. Partager Vous aimez cet article? Notez-le!

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Quel que soit votre besoin et votre budget, vous disposez de la même qualité irréprochable Bragard. Nos labels, First, Itech, Usual, vous permettent de vous aider à choisir la tenue de cuisine qui vous convient le mieux. Le sens du petit détail, des coupes parfaitement ajustées, des lignes épurées, raffinées et actuelles... Pour la confection de nos vestes de cuisine, pantalons, chaussures et tabliers de cuisine, aucun compromis n'est fait pour que vous puissiez exprimer votre propre style: du plus traditionnel au très moderne dans la tendance bistronomie ou Urban chef. Tenue professionnelle en cuisine collective sur. Chaque ligne de vêtements de cuisine homme ou femme est adapté aux contraintes de votre métier. Une attention particulière est apportée à l'ergonomie, gage d'une liberté de mouvement, à la sélection de tissus confortables en toutes situations, respirants et sécuritaires, mais aussi résistants aux usages intensifs quotidiens et au nettoyage régulier.

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Les professionnels de l'établissement de restauration et de l'hôtellerie doivent obligatoirement porter une tenue de cuisine spécifiquement adaptée à cet environnement pour assurer une hygiène irréprochable. Ainsi, les chefs cuisiniers disposent d`une tenue de travail souvent de couleur claire, comme le blanc, composée d`un pantalon, d`une veste de cuisine avec des manches longues et un col, d'un tablier, d`une charlotte qui doit leur couvrir les cheveux ainsi que de chaussures de sécurité. Toutefois, la tenue de cuisine peut être de couleur foncée, souvent noir. Le principal objectif de cette tenue est d'assurer la sécurité du chef cuisinier qui est exposé à de très hautes températures, aux flammes et aux salissures en tout genre. Ctte tenue est identique pour l`homme et la femme. La veste de cuisine Les vestes de cuisine doivent être bien couvertes, confortables et faciles à déboutonner. Chaque veste de cuisinier a un petit col et des manches amples et longues. La tenue de travail dans les HCR LégiSocial. Ces manches longues permettent au chef de se sentir à l'aise et de pouvoir effectuer des mouvements sans difficulté.

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes,... ). Peut élaborer des plats, des menus.

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