Comment fonctionne le plat brunisseur dans un microonde? L'époque où l'utilisation du microonde était uniquement assimilée au réchauffage des aliments est révolue depuis bien longtemps. Vous pouvez désormais vous en servir pour dorer ou griller vos aliments à votre convenance grâce à la technologie du plat brunisseur. Ce plat qu'on retrouve dans les microondes à grill et multifonctions est l'idéal pour faire rôtir vos aliments. Efficace et pratique, le plat brunisseur a un mode de fonctionnement qui reste encore flou. Le moment est venu de faire l'ombre sur la question. Fonctionnement du plat brunisseur À première vue, le plat brunisseur à l'air d'un plat comme les autres. C'est tout à fait juste, mais la différence avec les autres est que ce plat est spécialement conçu pour les microondes. PLAT BRUNISSEUR SANS COUVERCLE - Achat/Vente MIELE 5867401. Il permet aux aliments de conserver leur texture, voire même l'améliorer après un passage au micro-onde. Son fonctionnement est assez simple et repose sur l'application d'agents brunisseurs qu'il active après qu'il soit chauffé.
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). Micro-ondes: comment savoir si un plat en plastique est adapté? Il doit porter la mention "microwave safe" ou le logo "micro-ondes ". Côté surgelés, regardez l'emballage: il peut préciser qu'il faut transvaser la préparation dans un autre plat. Vous préparez votre lunch box et réchauffez votre repas au bureau? Préférez des boîtes en Pyrex munies de couvercle. Elles vous accompagneront du congélateur jusqu'au four sans faillir (seul inconvénient, elles sont un peu plus lourdes que celles en plastique). Et pas de récipients en mélamine. Viandes et volailles-1. Ce matériau n'est pas prévu pour le micro-ondes. Micro-ondes: J'y mets mon assiette? En céramique ou en porcelaine, la vaisselle résiste, à la réserve près que la céramique a tendance à chauffer assez fortement: attention donc à ne pas vous brûler. En revanche, gare aux motifs décoratifs: certains, comme les liserés dorés ou argentés, risquent de provoquer des étincelles. Et si votre assiette est de forme carrée, elle peut se bloquer dans le four en tournant: la répartition de la chaleur (et donc la cuisson) sera alors beaucoup moins homogène.
"On doit aussi proscrire tout plastique qui ne soit pas spécifiquement conçu pour le micro-ondes, insiste Juliette Pouyat. Une utilisation inadéquate risque en effet de favoriser la migration d'éléments indésirables du plastique vers les aliments. " D'ailleurs, sans parler de micro-ondes, observez toujours le chiffre situé à l'intérieur du ruban de Möbius (symbole de recyclage en forme de triangle formé de trois flèches): proscrivez les plastiques porteurs des chiffres 1, 3, 6 et 7. Seuls les chiffres 2, 4 et 5 conviennent à l'usage alimentaire. Et jetez sans scrupule tout contenant fendillé. Enfin, si vous réchauffez des plats cuisinés un peu gras, évitez les récipients en plastique: les aliments gras facilitent les migrations entre contenant et contenu. Micro-ondes: y a-t-il un matériau idéal? Sans doute le Pyrex (verre borosilicate), au faible coefficient de dilation thermique et qui résiste à la chaleur. "Il n'absorbe pas les ondes électromagnétiques et ne chauffera pas, explique Juliette Pouyat. "
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