Taux de réussite au Bac du Lycée Camille Claudel 77% des étudiants inscrits au Bac par le Lycée Camille Claudel ont obtenu leur diplôme en 2021 (Bac Professionnel). Vous trouverez ci dessous le détail des résultats du Bac pour chaque série proposée dans ce lycée. Ce taux global de réussite au baccalauréat est inférieur au taux de réussite attendu (80%) calculé par le ministère pour des élèves d'âge, d'origine sociale, de sexe et de niveau scolaire comparables et scolarisés dans des lycées comparables pour l'ensemble des résultats en France. La Valeur ajoutée du Lycée Camille Claudel sur la réussite au Bac de ses élèves est donc légèrement négative (-3). Depuis les résultats du bac 2017, le ministère communique dorénavant le taux de mentions parmi les 197 élèves présentés par le Lycée Camille Claudel à l'examen: 45% (Bac Professionnel), mais aussi son taux attendu et donc sa Valeur ajoutée par rapport à cet indicateur.
Bacheliers x 100 / effectif. Taux de mentions: la proportion de bacheliers ayant obtenu une mention (assez bien, bien ou très bien) parmi ceux ayant passé le baccalauréat. Taux d'accès de la seconde au Bac: Cet indicateur évalue, pour un élève de de seconde, la probabilité qu'il obtienne le baccalauréat à l'issue d'une scolarité entièrement effectuée dans le Lycée Camille Claudel, quel que soit le nombre d'années nécessaire. Taux attendu: le taux attendu est celui qu'un lycée "moyen" aurait obtenu avec les mêmes élèves. Calculé par le Ministère de l'éducation nationale selon des données socio démo des élèves du lycée, leurs résultats au brevet et son offre de formation, le taux attendu ne constitue pas un objectif mais une simulation de ce que serait le taux de réussite, taux de mention ou taux d'accès de la seconde au bac de chaque lycée si ses élèves étaient scolarisés dans un établissement ayant des performances "moyennes" (à structure d'élèves et de formations égales). Valeur ajoutée: Les Valeurs Ajoutées du Lycée Camille Claudel sont calculées, sur le taux de succès, taux de mentions et sur le taux d'accès de la seconde au Bac, en faisant la différence entre le taux constaté et le taux "attendu".
Le ou la titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il/elle connaît les produits alimentaires dont il/elle gère l'approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il/elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il/elle a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts... ) qu'il/elle met en valeur lors du dressage de l'assiette. Il/elle est capable d'élaborer un menu. Par ailleurs, il/elle doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s'adapter à de fortes contraintes horaires. Le ou la diplômé/e débute en tant que commis de cuisine dans la restauration commerciale ou collective.
Ils ont découvert et étudié les créations de la céramiste, tout d'abord par l'image, puis en réel, lors d'une visite au Musée des Arts Décoratifs. Durant cette visite, ils ont pu appréhender une partie des collections d'art de la table du Musée, ainsi que les spécificités de ce service et du travail d'Héloïse Bariol, par la pratique d'ateliers artistiques. En petits groupes, ils ont alors conçu leur plat constitutif du menu, sélectionné l'un des contenants du Service créé par Héloïse Bariol, réfléchi au dressage en adéquation avec le contenant, réalisé un croquis de chef et la fiche technique du plat. La seule consigne imposée: construire le plat autour des herbes aromatiques, et le dresser en créant un dialogue entre le plat et son contenant. Enes et Rida ont choisi un amuse-bouche: Sucette de saumon et courgette aux saveurs d'Asie Nelinda et Gwladys ont travaillé sur une entrée: Tartare de légumes à la fêta et ciboulette, tuile aux pavots Yanis et Raphaël ont choisi une entrée: Oeuf parfait et son velouté de petits pois à la menthe Le plat a été conçu par Ronan et Djiliann Saumon en croûte de pistache aux herbes, et son méli-mélo de légumes.
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