Un plat tajine en terre cuite pour des cuissons traditionnelles savoureuses A l'origine, le plat à Tajine est un plat de service et de cuisson traditionnel issue de la culture berbère. Façonné en terre cuite il est composé de deux parties, le plat creux et rond, qui reçoit les aliments pour la cuisson, et le couvercle, de forme conique. Le plat à Tajine permet de cuire à l'étouffée toutes sortes de ragoûts que l'on appelle Tajines. Son couvercle conique permet une diffusion optimale des saveurs et des arômes. Pour rester dans l'ambiance, proposez à vos convives un thé à la menthe servi avec une jolie théière marocaine. D'une contenance de 1L, il est idéal pour réaliser de délicieux repas pour 1 à 2 personnes, traditionnellement utilisé pour les tajines de poissons, vous pourrez aussi réaliser des gratins avec ce tajine. La terre cuite, vernissée ou émaillée, est un mélange de marnes et d'argiles cuites à 900 – 1000°C qui en fait une matière compacte. Elle est principalement destinée à la production de poteries culinaires et décoratives.
Elle constitue une enveloppe cohérente, qui garantit peu de risques de générer des points froids, et donc une perte d'énergie. La rectification du produit, lors de la mise en œuvre, permet de limiter les ponts thermiques, grâce à un mortier-colle spécifique. Les accessoires sont étudiés de manière à assurer l'imperméabilité de la maison, que ce soit lié à l'air autour des fenêtres, à la jonction entre deux étages ou aux coffres de volets roulants. D'autre part, la terre cuite possède un avantage de taille en été, puisqu'elle permet de conserver la fraîcheur de la maison, afin qu'elle ne se transforme pas en étuve. Le développement de moisissures est également limité, voire inexistant. La maison devient naturellement bioclimatique. En outre, tous les composés organiques sont éliminés lors de la cuisson (contrairement au bois). Enfin, le prix de la terre cuite reste relativement bas. Votre gamme décorative et décoration? I. : La décoration est une gamme qui se développe depuis quelques années.
L'origine de l'argile joue un rôle sur la coloration du produit, ce qui permet d'offrir une diversité régionale, avec des aspects particuliers. Ainsi, la présence forte de calcaire dans la région de Toulouse donne une argile aux tons rosés, coloration est typiquement locale. L'émaillage, appliqué uniquement sur la face destinée à être vue, permet également une gamme plus diversifiée de couleurs. La durabilité du produit est un de ses grands points forts, puisque des bâtiments de plus de quatre mille ans sont encore debouts, en Inde par exemple. Plus proche de nous, la cathédrale d'Albi est elle-même construite en briques de terre cuite rose. Pour autant, l'inconvénient réside dans son procédé de fabrication, puisque la fabrication d'une tuile oblige à une cuisson, ce qui signifie consommation d'énergie. L'intérêt d'une maison entièrement construite en terre cuite? I. : La terre cuite est poreuse, ce qui permet à la maison de respirer, évitant les problèmes de condensation (contrairement au parpaing).
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