Lupinus angustifolius Lupin bleu Classification Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Rosidae Ordre Fabales Famille Fabaceae Genre Lupinus Espèce Lupinus Angustifolius L., 1753 Classification phylogénétique Lupinus angustifolius - Muséum de Toulouse Lupinus angustifolius, le lupin à feuilles étroites ou lupin bleu, est une espèce de lupins plus connue sous le nom de lupin bleu ou lupin réticulé. Sommaire 1 Utilisations 1. 1 Culinaires 2 Articles connexes 3 Notes et références 4 Liens externes Utilisations [ modifier | modifier le code] Culinaires [ modifier | modifier le code] Le lupin bleu contient très peu d' alcaloïdes, le rendant ainsi propre à la consommation humaine. Il est utilisé pour la préparation d'un lait végétal au goût neutre, ne présentant pas d' allergènes, et dont la culture est possible sous les latitudes européennes [ 1]. Articles connexes [ modifier | modifier le code] Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ X:enius (série documentaire télévisée), « Le lait végétal est-il meilleur que le lait de vache?
- Sans gluten. - Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents. - Sans additif ni conservateur. Ingrédients 100% farine de lupin blanc* ( Lupinus albus). *Produit issu de l'agriculture biologique. Origine: France. Poids net: 400 g. Valeurs nutritionnelles pour 100 g VNR* Valeur énergétique 360 kcal / 1507 kJ 18% Matières grasses 10-14 g 14, 3-20% dont acides gras saturés 1-2 g 5-10% Glucides 7-11 g 2, 7-4, 2% dont sucres 7-11 g 7, 8-12, 2% Fibres alimentaires 24-30 g 22, 5% Protéines 38-42 g 76-84% Sel 20-25 mg 22, 5% Calcium 180 mg 22, 5% Fer 3, 6 mg 25, 7% Magnésium 150 mg 40% Phosphore 500 mg 71% Zinc 5 mg 50% Vitamine E 39, 6 mg 330% *Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal). La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent. Conseils d'utilisation Pour des petits déjeuners copieux mais digestes et riches en protéines, mélanger 3 cuillères à café de farine de lupin, une cuillère à café de farine de millet brun et une cuillère à café de farine de souchet avec du lait de riz ou d'amande.
A Croix de Rozon, une association de lupin (90%) et d'avoine (10%), semée avec un interrang de 30 cm en rang alternés, s'est montrée particulièrement efficace pour contrôler les chénopodes. Cette association a même démontré de meilleurs résultats que dans du lupin associé à d'autres espèces avec plusieurs sarclages. D'autres associations sont possibles dans des parcelles ayant une pression d'adventices limitée. Lors de la visite de culture du 9 juillet, les participants ont pu voir à Savigny, une association de lupin et lentille avec de la cameline semée à la volée. Ce mélange présente une architecture très intéressante puisque les trois espèces occupent différentes strates. Avec une proportion importante de lentille qui couvre efficacement le sol, la parcelle est restée propre tout au long de la culture. Dans un contexte où les conditions de croissances peuvent être très variables d'une année à l'autre, ce mélange à trois espèces présente également l'intérêt d'être une sorte d'assurance de récolte puisqu'il y aura toujours une espèce qui se développera correctement.
», diffusé le jeudi 18 septembre 2014 à 8h30 sur ARTE. Liens externes [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Lupinus angustifolius, sur Wikimedia Commons Lupinus angustifolius, sur Wikispecies (en) Référence Catalogue of Life: Lupinus angustifolius L. (consulté le 22 décembre 2020) (fr) Référence INPN: Lupinus angustifolius L., 1753 (fr) Référence Tela Botanica ( France métro): Lupinus angustifolius L. Portail de la botanique Portail des Fabaceae
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