Les poires seraient apparues il y a plus de 4 000 ans, il en existe pour toutes les saisons. Les poires d'hiver sont des fruits à maturité tardive qui représentent 20% de la production annuelle de poires. Parmi les six variétés bénéficiant de l'Indication géographique protégée (IGP) « Pommes et poires de Savoie » figure la poire Passe-Crassane IGP, reconnue pour sa chair acidulée et juteuse. 9 423 tonnes de poires d'hiver ont été récoltées dans les vergers français en 2020. Viande En rôti ou en côtelettes, sauté ou en paupiette, le porc se déguste de multiples façons. Les 23 fruits et légumes de saison à privilégier en février. La France compte de nombreuses espèces telles que le porc d'Auvergne qui a obtenu en 2011 une Indication géographique protégée (IGP). Le logo « le porc français » assure que la viande est issue d'animaux nés, élevés, abattus, découpés et transformés en France. Il garantit également un mode de production respectueux de l'environnement, du bien-être animal et d'animaux nourris grâce à une alimentation saine et durable. L'ensemble de la filière porcine (porcelets, porcs, truies…) compte 13 245 207 millions de têtes dans les exploitations françaises en 2020, soit l'espèce la plus représentée derrière les bovins.
Idée de recette d 'escargots au beurre persillé Fruits La noix est le fruit du noyer commun, un arbre historiquement présent dans les régions montagneuses tempérées de l'eurasie. Aujourd'hui, les nuciculteurs (cultivateurs de noix, on en apprend des choses) se développent partout dans le monde. La France reconnaît deux AOC: la noix du Périgord et la noix de Grenoble. Les principaux producteurs français sont établis en Isère et en Dordogne (en particuliers dans le Périgord Noir). Historiquement, les savants considéraient les noix comme toxiques. Discoride, un pharmacologue grec du Ier siècle déclarait la noix comme étant « difficile à digérer, produisant de la bile, donnant mal de tête… ». Produit saison fevrier 2022. C'est pourtant tout l'inverse aujourd'hui! Les bienfaits des noix sont nombreux et particulièrement reconnus! La teneur en oméga-3 et en antioxydants présents dans les noix favorise particulièrement la santé cardiovasculaire. Les phytostérols et l'arginine réduisent quant à eux le taux de mauvais cholestérol!
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Elle bénéficie d'une Appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2008. En 2020, 27 391 tonnes de lentilles ont été récoltées. Fruits La banane est l'un des fruits les plus consommés en France avec une production de 201 439 tonnes en 2020. On dénombre plus de mille variétés de bananiers cultivés dans le monde parmi lesquelles figure la banane Cavendish (la plus consommée en France) ou la banane plantain (à consommer cuite). Elle se décline de plusieurs façons: en salade de fruits, en crumble, flambée, et entre dans la préparation de nombreuses recettes locales, notamment aux Antilles. Cultivée dans les Outre-mer, la noix de coco est un fruit exotique qui pousse à plus de 20 mètres de hauteur. Entière, elle se conserve facilement et très longtemps. À l'inverse, une fois ouverte, prévoyez de la consommer rapidement. Astuce: la noix de coco peut apporter une note exotique à un velouté de patate douce et carotte. Les produits de saison à déguster en Février - Blog Pourdebon. En 2020, 2 386 tonnes de noix de coco ont été récoltées en France. Le saviez-vous?
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