Un internaute conclut avec la seule objection possible quand il s'agit de couscous: « Je ne mange que le couscous de ma mère. Tout le reste c'est du pipo. » Le couscous royal, qui réunit viandes, boulettes et merguez, serait de fait une invention parisienne, mais je ne suis pas allée vérifier cette information, car, de toute façon, je ne mange moi-même que le couscous de ma mère (sans merguez, ça ne va pas la tête? ). Merguez maison, à glisser dans des sandwichs Ingrédients pour 2 kg de merguez:. 2 kg de viande d'agneau (ou 1 kg de viande de mouton + 1 kg de viande de bœuf). 4 gousses d'ail. Au moins 4 cuillères à soupe d'harissa. 20 g de sel. Recette merguez pied noir désir. 2 cuillères à soupe de fenouil en poudre. 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu. Épices et aromates facultatifs (cumin moulu, coriandre moulue, piment doux fumé ou pas, menthe séchée). Environ 4 mètres de boyaux de mouton (on peut aussi zapper les boyaux et faire des merguez en boulettes). [/column] 1/ Mettre les boyaux à tremper dans de l'eau vinaigrée pendant à peu près 1 heure.
Il faudra aussi de la ficelle de boucher Préparation de la recette: Si elle est entière, coupez la viande en morceaux et passez-la au hachoir. Mettez la viande hachée dans une grande assiette. Saupoudrez toutes les épices sur la viande, versez l'huile et mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une farce homogène. Laissez reposer 2h au frais. Pendant ce temps, trempez les boyaux dans de l'eau chaude (sauf si ce sont des boyaux au collagène). Mettez la mêlée dans le moulin à viande avec la pièce à grands trous. Merguez : nos délicieuses recettes de merguez. Mettez les boyaux délicatement dans l'entonnoir et mettez la machine en marche. Quand la viande arrive au bout de l'entonnoir à merguez, faites un noeud et commencez le remplissage des boyaux afin de ne pas avoir de l'air dedans. Roulez les boyaux chaque 10/12 cm pour séparer les merguez par une sorte de noeud. Pour que les noeuds ne s'ouvrent pas, roulez le premier dans un sens puis l'autre dans l'autre sens, etc. Laissez reposer au frais avant de les cuire! Quelques informations Voici comment préparer des merguez maison facilement et rapidement.
Et, je suis intéressé pour découvrir d'autres recettes pied noir. ( Répondre)
Préparation de la recette: 20 min + 1 h Pour: 20 merguez Découvrez comment préparer de bonnes merguez maison, car c'est toujours meilleur quand on le fait soi-même! La recette nécessite un moulin à viande, si vous n'avez pas ce n'est pas grave, vous pouvez hacher le tout à la main ou demander à votre boucher, ce sera juste plus long! Utilisez ensuite le haut d'une bouteille en plastique découpée et un pilon pour pousser la chair et embosser la viande dans les boyaux. Liste des ingrédients: 1 kg viande d'agneau avec son gras ou de viande de mouton (poitrine, collier ou épaule, n'enlevez pas le gras, il faut au moins de 200 g de gras pour 800 g de viande). Vous pouvez aussi choisir du porc. Merguez pied noir - Reverotte. 2 gousses d'ail écrasées 1 cuillère à soupe d'harissa, plus si aimez le piquant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive boyaux à saucisses diamètre 34/36 1. 5 cuillères à soupe de graines de fenouil moulues 1 cuillère à soupe de paprika fumé pimenton de la Vera ou du piment Chipotle 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de sel fin: ici un sel rouge alae 1 cuillère à café de poivre noir moulu: ici un poivre de Kampot 1 cuillère à soupe d' ail séché 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe de persil séché Accessoires: un moulin à viande avec une grosse grille (12mm) et un entonnoir de sortie pour le moulin.
Par Jacques Une recette pour réaliser des merguez maison, la saucisse reine des barbecues. Ingrédients 10 personnes Matériel Préparation 1 Parer et hacher votre viande froide à la grille moyenne. Merguez aux pommes de terre et aux oeufs. Verser dans un grand saladier, ajouter le sel, le mélange d'épices, l'huile d'olive et mélanger assez rapidement pour ne pas chauffer la farce. 2 Mettre la farce à merguez dans les boyaux et faire des merguez de 15 cm de long. Réserver au frais jusqu'au moment de les faire cuire. Conseils Si vous n'arrivez à trouver le mélange d'épices spécial Merguez vous pouvez assaisonner votre chair hachée avec du poivre noir moulu, du piment fort, un peu d'ail haché, un peu d'anis en poudre et du paprika. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de merguez Recettes à base d'abats de mouton Recettes de plats d'été
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Les points négatifs: il faut vraiment tout gérer car tu ne loues qu'une salle, donc il faut trouver le traiteur, dj, faire la déco etc..., les tables aussi: il n'y a que des tables rectangulaires, il faut donc louer si tu souhaites des tables rondes. Bon courage pour les préparatifs
Château d'Aramont de Verberie Château d'Aramont de Verberie Château d'Aramont de Verberie Le parc du château Château d'Aramont de Verberie La salle d'honneur du château Château d'Aramont de Verberie Les daims du parc du château Château d'Aramont, 1 rue Saint-Pierre: La seigneurie d'Aramont et celle de Verberie furent acquises en 1632 par Henri de Lancy, trésorier des guerres sous Henri IV. Le château d'Aramont lui est généralement attribué, et a vraisemblablement été construit avant 1639, quand Henri de Lancy devint également seigneur de Raray et se consacra à la reconstruction de ce château. Or, comme le montre un dessin de 1818, le château d'Aramont d'origine fut beaucoup plus petit, son corps de logis principal de style classique ne comportant que cinq travées, prolongé par des ailes basses rejoignant des pavillons. Location de salles – Mairie de Verberie. Le château actuel garde sans doute des éléments de ce premier château, mais date pour l'essentiel de la seconde moitié du XIXe siècle. Hippolyte Mosselmann, banquier bruxellois et propriétaire d'Aramont depuis les années 1840, le fit reconstruire et agrandire considérablement.
Le château d'Aramont Il est possible de réserver deux salles du château d'Aramont pour vos fêtes et réceptions ainsi que l'Espace Dagobert pour l'organisation d'évènements ou de spectacles. Salle d'honneur du château Sont à votre disposition une grande salle, une cuisine équipée de matériel professionnel, des tables et des chaises. La salle est prévue pour des réceptions de 150 personnes maximum. Parc du château d’Aramont – Mairie de Verberie. La cuisine est équipée de chambres froides, d'étuve, d'un lave-vaisselle et d'une gazinière. Le château d'Aramont Salle d'honneur Le vestibule du château Cuisine du château Toilettes du château Salle de la ferme du château La salle de la ferme est une annexe du château d'Aramont. Sont à votre disposition une grande salle d'environ 75m², une cuisine équipée, des tables et des chaises. La salle est prévue pour des réceptions de 50 à 60 personnes maximum. Salle de la ferme Cuisine de la ferme La salle des expositions se trouve au premier étage de la ferme du château. Elle est utilisé, comme son nom l'indique pour des expositions.
Coordonnées Mairie de Verberie 13 rue Juliette Adam 60410 Verberie Tel: 03 44 38 71 71 Fax: 03 44 38 71 70 Retrouvez ce site sur votre mobile: Horaires d'ouverture Lundi, mercredi et vendredi: de 9h à 12h et de 14h à 17h Mardi: de 14h à 17h – Fermée le matin Jeudi et Samedi: de 9h à 12h Plan d'accès
Dimensions: 167 m². Chateau d aramont à verrerie d'art. Salle des expositions Espace Dagobert L'Espace Dagobert est un espace pour organiser des événements et des spectables. ( Page en construction. Merci) Informations pratiques et tarifs Pour réserver une salle au château et connaître nos tarifs, veuillez prendre contact avec Gwladys LANGELUS au 03 44 38 71 74. La page Facebook du château d'Aramont est ici > Pour toutes informations sur l'Espace Dagobert merci de contacter Virginie Flandre au 07 72 32 18 00
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