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Gîtes de France 64 Bayonne Avec plus de 1200 hébergements labellisés Gîtes de France, le Béarn et le Pays Basque regorgent de logements... Ferme des 4 Chênes Ferme des 4 Chênes - 3 étoiles Urt Soyez les bienvenus dans notre camping LA FERME DES 4 CHÊNES au Pays Basque! Chambre d'hôte pas cher - Pays basque (Pyrenees Atlantiques). Situé au Pays Basque, à proximité... Camping à la ferme Carrique Alos-Sibas-Abense Le Camping CARRIQUE est situé au cœur du Pays Basque, en Soule, à 15km de Mauléon et 2 km de Tardets, à... Camping & Gîte Mendikoa Ossès Vous venez de tous les coins de France à la recherche de calme, d'authencité et parfois de retour aux sources..... Camping à la ferme Diriart Camping à la ferme Diriart - 2 étoiles Suhescun Suhescun est un petit village au cœur du Pays Basque, entouré de montagnes. Découvrez notre camping à la ferme,... Camping à la ferme "Sobieta" Alçay-Alçabéhéty-Sunharette Amoureux de la nature, vous avez envie de prendre de la distance du quotidien. Laissez vous séduire et retrouver le...
Le resto biarrot a dû mal à se vendre " sous prétexte qu'on est bon " martèle Arnaud, encore abasourdi par la réponse des banquiers et des agences. " Le timing rêvé n'a pas lieu ", soupire-t-il. Couchage sous la tente avec femme et enfants, une volonté sans faille d'aboutissement et de trouvailles de financements, au coup par coup, auprès de quelques fidèles comme Philippe Découflé, copain d'Arnaud depuis plus de 20 ans. Ils ont quitté la Belgique pour ouvrir une chambre d'hôte en Creuse basée sur la tranquillité. Quant aux fournisseurs, des artisans uniquement, qui y croient et acceptent de reculer les fins de mois. La ferme Hégia reçoit ses premiers clients début 2006, un creuset constitué du " noyau dur des Platanes ". Les murs du XVIII e siècle abritent un tableau contemporain, au charme ensorceleur, alliant douceur, art, confort, design, intimité, étonnement, densité, dans le respect de la nature, de la naturalité… 5 chambres seulement et une longue table pour 10 personnes, juste à droite du plan de travail, entièrement pensé par lui. Chaque soir, les recettes qu'ils déploient sont pure création, pure connivence avec les produits de saison et du terroir.
J'avais désormais un regard différent sur le métier. " Néanmoins, le présent s'accélère. Il se fait embaucher dans la capitale comme cuisinier, et s'octroie les services de deux frères au nom encore inconnu: Conticini. " On avait une pêche extraordinaire et une imagination débordante. " Quand Arnaud est 'rattrapé' par le service militaire, c'est aux fourneaux du Jeanne d'Arc qu'il embarque. Autre aventure. Le navire fait escale à Shanghai, Bombay… Ensuite, il fait des saisons à Deauville comme aux USA. Quand il rencontre son épouse, Véronique, il se pose chez Prunier et convainc sa moitié, alors professeur de sport, d'entrer dans la 'danse'. Elle est intéressée par le vin. C'est à Biarritz qu'ils décident d'ouvrir leur restaurant. " Une épopée complètement barge " Les Platanes obtient 1 étoile en 1993 et la garde jusqu'au départ du couple. L'avenir? : " Une épopée complètement barge. Chambre d hote a la ferme pays basque drone. " La création d'une table d'hôte, dans un coin retiré du pays basque, au pied de l'Ursuya. 1, 250 ME d'investissements et pas grand-chose en poche.
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